1、炒的猪肉有酸味说明已经存放的时间太长了导致变质，再吃只会对肠胃健康不利，只能丢掉。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
2、猪肉很新鲜却发酸可能是变质了。猪肉的表面看起来无异，但内部可能已经腐化变质，滋生了细菌，所以会带有酸味。判断猪肉是否新鲜，可以用手摸一下猪肉的表面，干燥微湿有弹性的就是较为新鲜的猪肉。
3、坏的猪肉有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。猪肉闻着有点酸就是变质的表现。建议不要吃，轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的会引起中毒，影响身体健康。
4、猪肉发酸只有两个原因，一个原因是是肉不新鲜了，更准确的说是猪肉是变质了，那么这样就不能吃了，哪怕是看着很新鲜也是不能吃的。第二个原因就是加了酸味调味料。
5、猪肉有酸味是变质了。肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。
6、一般酸，说明变质了，不能吃，一吃就首先可能损伤肠胃。导致腹泻。补充：猪肉又名豚肉，是主要家畜之猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
7、正常新鲜的冰冻猪肉解冻之后的气味是没有变化的，也不会发酸。新鲜猪肉会有正常的肉味，但变质的肉因为蛋白质、脂肪以及碳水化合物被微生物所分解，从而产生各种胺类、酸类及酮类等物质，所以有着明显的腐臭味。
8、肉有点酸，应该是变质了，不能吃了。肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。
9、酸猪肉有毒吗？据说大超市猪肉都经过脱酸处理的？如何脱酸呢？
10、经常在市场买的新鲜猪肉回家，做出来后吃起来却是酸的，为什么呢？
11、经常在市场买的新鲜猪肉回家，做出来后吃起来却是酸的，为什么呢？
12、正常的新鲜的猪肉有一丝丝腥味儿，炒过后美味可口，不容易有酸味。当发生怪味时，应当便是猪肉变质了，俗话说得好，便是坏掉，假如再放时长长一点那就会变臭。
13、用什么调味料能消除猪肉本身的酸味。跪求。
14、做之前先焯水，并且洗去血水，烹饪的时候放入姜片，可以有效去除猪肉中的酸味。下面介绍做法：准备材料：排骨350克、莲藕500克、盐5克、枸杞少许、香葱少许、姜片2片制作步骤：准备材料。将排骨放在凉水里，焯水。
15、或者已经有点坏的肉。有的时候呢可能是我们自己的问题，可能是鼻子太敏感啊，带回家的路途太长把猪肉捂酸这种的。还有一种就是猪肉自身的问题了，可能是猪肉的粪便在体内太久，整个猪都是骚臭骚臭的。
16、很多人在消费猪肉时，都有过这样的经历，就是闻起来没任何味道的生猪肉，在煮熟后有一股明显的骚臭味。这种味道并不是猪肉变质了的臭味，养过猪的人可能都清楚猪圈的骚臭味，文章中所说的气味正是这种味道。
17、超市买的新鲜猪肉为什么买回来有点酸味了.?
18、超市买的猪肉有酸味，说明已经变质，是不可以吃的；正常的新鲜肉质有淡淡的腥味而不是酸味，如果吃了‘酸味的猪肉，一定要注意观察自己消化道反应；如有相关呕吐、腹痛、腹泻症状，立即去医院看消化内科医生为好。
19、饲料利用率高，一般6月龄体重可达90千克以上，料肉比在0比1左右，瘦肉产量高，经济效益显著，性成熟较晚，母猪发情不明显，抗病能力较强。由于瘦肉型猪具有良好的生产性能，它是我国商品肉猪饲养的发展方向。
20、也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
21、回猪肉闻着有点酸就是变质的表现。建议不要吃,轻者会引起肠胃不适等疾病,严重的会引起中毒,影响身体健康。建议猪肉的保存要放进冰箱,如果时间长吗,是要放进冷冻层的,不然猪肉在保鲜层也是会变质的。
22、猪肉是市面上比较常见的一种肉类之它和牛肉和羊肉在市场上非常容易看到。他们的价格也非常的昂贵。一般情况下在20元左右每斤。但是它们的肉质非常紧实，十分可口，可以用来做很多的食物。那么生猪肉闻着有酸味是怎么回事？
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