猪蹄富含，还有一些、矿物质等营养成分，糖尿病患者少量进食，可帮助补充一些机体所需的营养成分。
但是猪蹄含有较高的能量，脂肪、胆固醇的含量也相对较高。而糖尿病患者应限制脂肪、胆固醇的摄入，还应控制总热能的摄入，以防止糖尿病伴发血脂异常、疾病等。因此，一般不建议糖尿病患者进食猪蹄。
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