夏至来临。随着炎热的到来，饮食自然不能再按照秋冬的菜单进行，否则很可能会导致一些营养物质的不足和失衡，进而影响正常的神经调节和免疫调节等生理功能，导致相关疾病。盛夏时节，除了注意饮食卫生，预防肠道外，如何阅读营养经典？专家说：读均匀、碱、水这三个字很容易！那么，夏至养生应该注意些什么？
夏至养生的饮食注意事项
均:均衡营养摄入
胡文副秘书长表示，夏季炎热，人体出汗多，水分和矿物质流失大，人体活动增加，能量需求高于冬季，应注意饮食营养摄入的两种平衡：
一是各种营养成分的平衡。对大多数人来说，只要不偏食，不挑食，就要注意荤素、粗精的搭配，使、B、E、C，碳水化合物，以及钙、镁、锌等矿物质的全面均衡摄入，一般可以避免营养失衡。特别是你可以多吃季节性蔬菜，维生素和矿物质的摄入量会更好。同时，夏季饮食应清淡，少吃脂肪。
二是进出平衡。夏季饮食的秘诀，也是进出平衡的原则，身体消耗多少卡路里，需要补充多少卡路里，卡路里不足会降低人体功能，摄入过多会导致脂肪积累导致，不利于健康。同样，夏季人体活动多，生理功能强，质、维生素、矿物质消耗量相应增加，需要了解自己缺乏哪些成分，补充有针对性的饮食和营养添加剂。
碱:多吃碱性食物
据陈耀明介绍，人体正常，身体正常pH值应维持在7.3～7.之间，即略碱性。机体pH如果值长时间低于7.3.会形成酸性体质，使身体处于状态，表现为身体不适、易疲劳、抑郁、体力不足、抵抗力下降等。如果不及时纠正这种情况，人体健康将受到严重损害，导致心脑血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、肥胖等严重疾病。
需要提醒读者，夏季人体新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物大于冬春季节，因此需要特别注意：多吃碱性食物，以确保人体正常的弱碱性。这里的碱性食物并不意味着它们的碱度是碱性的，而是在人体分解代谢后是碱性的。例如，水果含有果酸和酸性，但进入人体分解后是碱性的。这是我们需要的碱性食物。
碱性饮料包括新鲜蔬菜鲜榨汁和大多数水果鲜榨汁。碱性食品包括各种蔬菜和大多数水果。除了增加体内碱性外，它们还提供各种营养素，包括各种维生素、矿物质、酶、抗氧化剂、纤维素等，非常值得在夏天多吃。可乐和各种苏打水、葡萄酒、牛奶和各种乳制品、糖甜点、零食、肥肉、红肉（如牛、羊、猪肉），大多是酸性食物，不应该吃太多。
水：补水要及时正确
夏季气温高，人体汗液分泌旺盛，水分自然流失较大，必须及时补充水分。然而，及时补充水分是不够的。我们仍然需要注意正确这个词。专家指出，符合卫生标准的矿泉水是夏季补水的理想来源。除了补充组织细胞流失的水分外，它还可以补充一些汗液排出而流失的无机盐矿物质，一举两得。
对于符合卫生标准的纯净水，尤其是口渴时，是很好的补水来源。但由于人体所需的矿物质被过滤掉，汗液中流失的无机盐无法补充，可以暂时解渴，长期依赖不利于健康。另外，补水量也要正确。通常说每天喝8杯是不科学的，因为每个人的失水量不同，需要补充的量自然也不同。基本标准是让自己不口渴，眼睑丰满有光泽。若饮水过多，一是增加肾脏负担，二是饮水过多反而会引起水中毒，损害健康。
运动:运动场地要合适
夏季运动最好在清晨或晚上天气凉爽时进行。场地应位于河流、湖泊、公园、庭院等新鲜空气场所。有条件的人可以去森林和海滨地区休养和度假。锻炼项目最好是散步、慢跑、太极拳和广播练习。不要做太剧烈的活动。如果运动过度，会导致出汗过多，不仅会伤害阴气，还会损害阳气。在运动过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐沸水或绿豆盐汤，不能喝大量冷水，不能立即用冷水冲洗、淋浴，否则会引起冷湿瘫痪、黄汗等疾病。