随着气温的升高，新一年的渔业生产活动开始了。俗话说，”一年之计在于春”。养殖鱼种要下塘，水温和水质是影响淡水鱼类生长发育和摄食的主要因素。因此养淡水鱼要注重搞好这两个条件，在水源不缺的情况下，根据放养鱼的特性和冷热，搞好鱼池、鱼塘排灌，进行浅水增温、深水护温、换水调温增氧，调节水温水质，提高鱼类产量。
水温一般草、鲢、青、鲤等鱼，适宜生长温度是20℃～32℃，其中最适繁殖温度为22℃～26℃，最适摄食和生长温度25℃～32℃。草鱼在水温27℃～30℃时摄食量最大，20℃摄食量最低，低于5℃则停止摄食；鲤鱼的最适摄食温度是23℃～29℃，3℃～4℃时停止摄食。草、青、鲤鱼在水温低于0.5℃和高于40℃时便不能生存；水温低于7℃鲢鱼便会死亡。
水质草鱼、青鱼等适合在较清瘦的水中生长；鲤、鲫、鲛、鳙鱼等则适合肥水。各种鱼都要求水中有足够的溶氧量。在适宜的环境条件下，水中溶氧量高，鱼的摄食强度大，生长也就快；溶氧量低于0.5毫克／升时，鱼便开始死亡。
上述几种鱼在微碱性水中，即水的pH值为7.5～8.5时生长最好，当pH值小于6.0或大于10.0时，它们的生长就受到抑制。因此，应注意控制好养殖池塘中的水温、水质。
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