一直以来，饲养金鱼就有“养鱼先养水”的经验之谈。清洁的水质既有利于鱼体健康生长，又能提高观赏价值。因此饲养金鱼必须掌握好换水的技术：
一、换水的时间：给金鱼换水首先要注意天气，最好挑选晴朗天气换水。换水的时间一般在上年太阳刚出来后7～10时，或在下午的3～4点钟以后为最好。切忌中年烈日当头时换水和捞鱼，特别是对老绿水，更不宜在中年换水，否则会造成鱼的内伤而致病。此外，换水后金鱼的食欲会减退，所以换水后应减少投食或停喂半天，否则鱼虫过多，会引起水质的腥变，造成金鱼致病甚至死亡。
二、用水：在换水时，一定要使用新（优）水，水温差不宜过大。若用自来水，使用前必须晾晒1～2天再用，或每平方米水体中加入2～3克大苏打，以中和水体中的氯离子。若用井水，用浅井水养金鱼效果更好，但使用前也须晾晒1～2天再使用。若用江、河、湖水，一定是未污染的，可直接用来养金鱼，但水中腐殖质及寄生虫容易危害金鱼，因而经过滤后使用较安全。
三、换水量：养鱼缸（池）内的容水量要根据四季气候对水质的影响，来确定水量的大小。春天、初夏及深秋时不宜过深。炎热的三伏天气为避免烈日暴晒，则水量可适当多些，使水色呈现嫩绿，防止患烫尾病。冬天气温较低，为了防止连底冰冻，水量宜大些，水色可呈绿色。
四、换水的方法：在注入新水时，应按量慢慢地沿缸（池）壁兑入，切忌猛倒、猛冲，更不要冲及鱼体，否则容易使金鱼着凉内伤，引发炸鳞病和毛细血管充血等疾病。
五、在换水时，对贵重的珍珠鳞、水泡等2～3年的咸鱼，特别是成熟的雌鱼，不宜用网捕捞。而应用勺子或用面盆连鱼带水一起捞起来，再轻轻放入新水中，否则不仅容易碰掉珍珠鳞或碰瘪水泡，而且也容易发生漏卵等现象。
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