河蟹池塘应把肥水贯穿养殖全过程，恰到好处地应用好施肥培水技术，不仅节省了成本，而且取得较高效益。
首先，选择最佳的肥料品种。常用的肥料品种主要有生物有机肥、化肥、畜禽粪肥等，但从肥料的营养、肥效、效果等方面来看，最好选择营养全面较均衡、培养藻类迅速、肥力后劲足、作用时效长、肥水比较稳定的生物有机肥，它既掩盖了化肥和农家肥营养不均衡、水质不稳定、对水生动物容易产生应激反应的缺陷，又弥补了有机肥不能直接使用的不足。
其次，掌握适当的使用时季。肥水时季的把握也是养殖生产中的重要环节，不仅与季节有关，而且与肥水效果与温度紧密相连，河蟹养殖的肥水季节主要是春季和夏季；时间选择在蟹种放养后或蟹苗放养前7天-10天，一般在晴天上午9:00-10:00肥水，这时施肥可培养水体中的水蚯蚓、红虫、枝角类或桡足类，为蟹种或蟹苗提供天然饵料；水温一般在8℃-10℃为宜，温度高肥效快，温度低肥效慢。
再次，计算准确的肥料数量。根据肥料原料和成分决定施用数量，以鸡粪、猪粪为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为20公斤-30公斤，而以蘑菇下脚料为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为40公斤-50公斤。
最后要运用科学的肥水方法。一般将池塘水深保持在30厘米-40厘米，将生物有机肥拌土全池洒施或者把生物有机肥化水全池泼洒，3天-5天后池水成茶色或茶褐色为最佳，淡绿色或翠绿色次之。此后视水质变化情况进行追肥，一般晴好天气为主20天后可追施，阴天为主则15天后追施，使水质达到肥而活、嫩且爽。同时，施生物有机肥时，应开启增氧设施，防止生物有机肥分解时耗氧大，造成池塘缺氧。
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