海带有防癌作用吗?

海带含有大量的碘,是一种良好的防癌与治癌食品。

  科学家通过对海带的研究发现,海带中的盐分仅为海水中盐分的1/3,而其中钙的含量则为海水的32倍。钙是人体内重要的微量元素,成人体内含钙总量为1.2g,其中约99%集中于骨骼和牙齿中,其余约1%的钙则以离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中,是维持所有细胞正常生理状态所必须的物质。现在,人们食品中的精米、肉类和糖的成分逐年增加,而精米、肉类是缺乏钙质的酸性食品。多吃白糖则使人体排出钙质的速度加快,从而导致体内钙质缺乏,血液趋于酸化,癌症因此易于发生。经常食用海带,不仅能增加碘的摄入,而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。

  日本一教授通过十几年研究证实,海带确对癌症有疗效,特别是对大肠癌效果明显。

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