烤肠香气飘飘,颜色诱人,有的呈现金黄色,也有的呈现红色。一口咬下去,有的能看到大块肉,有的会爆汁流油。那么每天吃1根烤肠对身体有什么影响?吃烤肠最好搭配哪些食物?下面小编带来介绍。
每天吃1根烤肠对身体有什么影响
超好吃的烤肠,看见了就忍不住想吃1根,但是毕竟烤肠属于加工肉制品,如果每天都来1根,可能不太健康哦。
可能会长胖:别小看了烤肠,它可是高能量高脂肪的食物。就比如下图这一款电商平台卖得还挺火的某品牌烤肠的营养成分表,脂肪含量高达 20.3g/100g,是猪瘦肉的 3 倍多,热量为 273kcal/100g,吃 1 根烤肠(约 50g),摄入的热量可不低,相当于 1 小碗蒸米饭呢,得跑步 20 分钟才能消耗掉。
对血压不友好:烤肠中的钠含量大多都不低,普遍在 700mg/100g 左右,也有的高达 1000mg/100g。吃 1 根烤肠(约 50g)摄入的钠含量为 500mg/100g,折合成盐为 1.25g。
可能会影响寿命:想不到吧,吃烤肠竟然会影响寿命!2021 年发表在美国《自然食品》杂志上的一项研究显示,每克加工肉类会缩减人类 0.45 分钟的生命,每克水果会增加 0.1 分钟的生命。热狗内的 61g 加工肉类,会损失 27 分钟的健康寿命,同时考虑到钠与反式脂肪酸等成分时,最终会导致寿命减少 36 分钟。
增加患癌风险:烤制肉制品食物会产生多环芳烃,属于致癌物的一种。再有,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)早在 2015 年就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为了1类致癌物,表明有充足的证据显示加工肉制品会对人致癌,烤肠也属于加工肉制品。IARC 得出的结论是,每天食用每 50g 加工肉类可使患结直肠癌的风险增加18%,风险随着肉类消费量的增加而增加。
吃烤肠最好搭配哪些食物
吃烤肠时,搭配新鲜蔬果和豆制品会更加健康。
新鲜蔬果中富含抗氧化成分,如深色蔬果中的蓝莓、紫甘蓝中的花青素、芒果、胡萝卜和南瓜中的胡萝卜素、番石榴、西红柿和圣女果中的番茄红素等,它们具有抗炎作用。同时,蔬果中还含有维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分,这些成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成,对预防癌症有重要作用。
豆制品则含有丰富的植物蛋白和多种维生素,能够平衡烤肠中的动物蛋白,同时提供人体必需的氨基酸。此外,豆制品中的大豆异黄酮等活性物质,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。
因此,在吃烤肠时,搭配新鲜蔬果和豆制品,不仅可以增加营养,还可以促进健康。