核桃就像一个天然营养宝库，含有很多有益于健康的成分，同时，核桃仁磷脂对脑组织非常有益，有“天然脑黄金”之称。那么坚持吃核桃6个月会怎样？吃核桃补脑是真的吗？下面小编带来介绍。
坚持吃核桃6个月会怎样
近日，柳叶刀子刊发表一项真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，大脑的确发生了一些变化。
一共有12所不同高中的942名11~16岁的中学生自愿参加了这项研究，经过严格的质控后，共有771名青少年被纳入分析并随机分组：对照组，没有接受任何形式的干预;实验组，收到含有30克核桃仁的小袋，可以每天食用核桃仁，持续6个月。
研究人员进一步的分析后发现，吃核桃时间大于100天(不一定每天持续)的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍(ADHD)症状的青少年的行为则得到了明显改善(在课堂上更关注老师)，与流体智力相关的功能也有所增加。
总的来说，经常吃核桃有利于青少年的认知发展，有助于他们的心理成熟。
吃核桃补脑是真的吗
吃核桃补脑有一定的科学依据，但效果有限。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质，以及具有补脑功能的磷脂等物质，这些成分对于脑细胞的发育和养护具有积极作用。适量摄入核桃对改善脑营养有帮助。但是，核桃并不能过量食用，否则可能会导致消化不良，出现腹胀等不适症状。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，核桃与其他坚果相比，可能在神经系统健康方面略有些优势：
第一，含有少量欧米伽3脂肪酸，即α亚麻酸，这种脂肪酸能够在体内转化为DHA(二十二碳六烯酸)，有助大脑健康。
第二，含有神经鞘磷脂，它是组成神经系统的结构物质之一。
第三，含有较多的植物化学物，特别是多酚类。有研究表明，多酚类物质的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递等方面均有帮助，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度以及整体的认知功能改善有关，有利于预防中老年人的认知退化。
但对于疲劳的年轻人而言，吃核桃是否能够加强脑力，目前还没有研究证据。只能说，核桃等坚果是健康饮食的一部分，而健康的饮食可以帮助人们发挥最好的工作效率。
