莲藕是荷花的茎部。
荷花植物由根、茎、叶和花组成，其中茎部即是指莲藕。莲藕是一种肥大而坚实的茎，通常生长在水中或泥土中的湖泊、河流和池塘中。它具有丰富的营养价值，并且在烹饪中被广泛使用，可以制成各种美食。
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