西梅皮上的白霜可以食用，西梅外面的那层白霜是西梅中的果糖液凝结而成的，其中并无有害成分，而且还对人体有一定的益处，因此可以食用。并且一般只有新鲜的西梅表皮才附有白霜，新鲜度越高，白霜越厚。除了西梅的果皮上有白霜外，常见的葡萄、李子、蓝莓、甘蔗等水果也同样有。
西梅的清洗方法
1、食盐搓洗：在水果表皮过水浸湿后，放盐，双手握着西梅来回轻搓，搓干净表面的脏东西，再用水冲干净即可。
2、面粉清洗：在清水里放入一些面粉搅匀，然后将西梅放入浸泡15-20分钟，轻轻搓洗一下，然后用清水冲洗干净即可，面粉具有一定的黏性，可以帮助清理西梅表面的灰尘。
3、盐水浸泡：盐水有杀灭某些病菌的作用，将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用。
西梅什么时候成熟
西梅属于秋季水果，在每年的8-9月份成熟上市。它的别名是加州西梅，外形和杏梅十分类似。目前分为四个品种，分别是红西梅、蓝蜜西梅、法兰西西梅和女神西梅。其中蓝蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比较晚，要等到9月中旬成熟。
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