俗话说开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,这说明盐与人们的日常生活是息息相关的。它不但是人体维持生命不可缺少的必备品,而且在料理调味的时候也扮演了十分重要的角色,少了它,食物的美味就减了一大半。
我们身体中如果缺少了盐分,我们就会感到全身乏力、头昏、没有食欲,毛发变白。我们虽然离不开食盐,但过量进食害处也是非常大的,会引起许多疾病。如冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重等。还可能影响到儿童对锌的吸收,导致因缺锌而降低了免疫力。盐摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。而高血压的患病率与食盐的摄入量更是密不可分。下面让我们一起来看一组数字吧:“我国现在的高血压患者约有200000000人,每10个成人至少有2人是高血压,我省现在有高血压患者约16000000人,”这些可都是让人既害怕又吃惊的数字啊!高血压患者还有可能引起中风、缺血性心脏病等心脑血管病。看了这些,大家应该已经对盐有了更深一步的了解吧。那么,我们每天吃多少盐才合适呢?营养学家指出,成年人每天食盐摄入量不超过6克;小于1岁的儿童每天不超过1克;1~6岁儿童每天不超过2克;7~13岁儿童每天不超过5克。知道了这些。你可能很留意每日三餐放了多少盐,但是,也要注意暗藏在其它食物中的“隐形杀手”。比如,腌咸菜,方便面,咸鸡蛋、牛肉干,鱼干,外面卖的食物等。我们以后在吃东西的时候就要注意了,这一类的东西要尽量少吃哟。
那么,又有哪些减盐的措施来预防盐的过量呢?除了以上食品要少吃,还要使用限盐勺,限盐罐。并用替代法,如,以鲜代盐法:香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味,烹调时都可以少放甚至不放盐。以酸甜替代法:平时多烹制那些酸甜可口的菜,如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬凉拌菜等,以减少食盐用量。同时多吃含钾丰富的食物,如海带、紫菜、木耳、山药、干蘑菇、马铃薯等,以抵消过量钠的危害性。
听说,他们刚结婚时,也因饮食的问题闹过“小插曲”。是十足的偏咸人,而是一个口味轻淡的人,每次妈妈炒完菜后,爸爸再去加盐。而爸爸炒菜时要先给妈妈盛上,然后再加盐,十分的麻烦。而且,妈妈还经常说食盐过量的危害,为了家庭的幸福和健康,也为了减少妈妈的“唠叨”,逐渐降低了口味。现在,每当说起这事,爸爸总是振振有词地说“小小的食盐中也有着爱的味道呀!
现在人们的物质生活越来越丰富,而肥胖,高血脂,心脏病的人也越来越多,这提醒我们不但要“低盐饮食”,也要“低脂饮食”。平时少吃肥肉,少吃油炸食品,控制甜食和少喝饮料,对每天的用油做到限量。并且,要多参加体育锻炼,这样,既能保证我们的身体健康,又能减少疾病的产生。所以,从小我们要培养平淡的口味,在自己坚持好习惯的同时,还要做好宣传。为了我们自身的健康,为了我们家庭的幸福,为了我们中华民族的未来,请做到“低盐饮食,低脂饮食”。