在日常生活中，不乏爱酒之人，酒也形成了一种文化，近日，美国有研究称人类进化之前或就爱酒，人类为什么喜欢喝酒？下面小编就带来介绍。
人类从什么时候开始喜欢上酒
近日，来自美国加州大学伯克利分校的生物学家分析了蜘蛛猴经常食用的水果乙醇的含量以及猴子尿液中酒精次级代谢物，表明人类对酒精的天然亲和力或是从灵长类动物祖先那里继承的，也就是说人类进化之前就已经爱上了酒。相关研究已经发表在《皇家学会开放科学》期刊上。
人类为什么喜欢喝酒
首先，就是可以带来快感。酒中的酒精可以通过与大脑中的某些成分发生作用，使人产生情绪变化，让人产生兴奋等感觉，所以人们才会在酒精的催化下，越来越兴奋;
其次，缓解压力。现在的大多数人，都有着较大的精神压力，正如俗语所说“一醉解千愁”，所以不少人喜欢用酒精来释放压力;
最后就是出于对味道的迷恋。因为酒是由成熟粮食或水果经过漫长时光的酝酿和沉淀形成，所以有些人也会因为酒的醇香而着迷。
据说人对酒精(乙醇)的迷恋，源于动物对成熟果实气味的迷恋，因为酒由成熟粮食或水果，经过漫长时光的酝酿和沉淀形成。
你也许要问，难不成我们的祖先不知道喝酒，通过看动物们喝酒，之后才学会喝酒呀?
要说清这个问题，不得不说说大名鼎鼎的醉猴假说。
先把镜头推到1000万年前，咱们的猴子祖先在地上寻找食物，他越找越饿，却又找不到。突然，空气中传来迷人的芳香味，顺香寻去，一个巨大的、烂熟的果子呈现眼前，他老哥一通大快朵颐后飘飘欲仙。原来果子里不仅含有大量的糖分还有酒精，是酒精的芳香溢出，才引诱了猴子祖先，使他发现了这个含有大量糖分的果子。
久而久之，猴子祖先代代相传，便熟悉了酒的味道。随着不断地演化，猴子祖先对酒的喜好也被记录在基因里，并引起某个基因突变，从而更容易分解酒精。通过这些方式，还培养出这种对酒精的嗅觉、味觉偏好，于是就给猴子祖先带来了优势。试想，在一片充满动物争夺高能量食物的森林里，“醉猴”将有机会获得一种尚未开发的资源。
美国生物学家罗伯特-达德利在观察和研究上述猜测的基础上，于公元2000年提出的“醉猴假说”。
醉猴假说得到了许多生物学研究的认可。醉猴假说中的突变基因就是“乙醇脱氢酶-4”，该基因突变让人类祖先获得40倍的酒精代谢速度，从而为人类进化提供重要条件。
