火龙果糖分不高，火龙果的含糖量仅为14%，介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果。并且火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。
火龙果是含丰富的花青素，还有黄酮类的物质，以及植物的白蛋白，碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等很多营养成分。火龙果它具有高膳食纤维，它的蛋白质的含量是非常丰富的，是荔枝中的蛋白质含量的一点五倍，是芒果中蛋白质含量的两倍。
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