1、可适量放些醋，做糖醋类的菜，醋可以起到冲淡甜味的作用。2、将锅中菜过一边清水，重新入锅再加调料煸炒，可冲淡甜味。3、加一些味精，能利用提鲜的办法，调和甜味。
居民如何在日常生活中科学减糖控糖？
1、多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。含糖饮料指糖含量在5%以上的饮品，果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g，建议不喝或少喝。
2、减少吃高糖食物的次数。一些食品在加工时会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少摄入这些食物的频率。
3、外出就餐时注意减少糖摄入。餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，因此外出就餐时应适量选择菜品。
4、烹调食物时少放糖。烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等取代糖为食物提味，以减少味蕾对甜味的需求。
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