锅巴受潮怎样变脆 锅巴不脆了怎么才能变脆

1、冰箱冷冻:受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时,冰冻后锅巴不再软塌。2、烘烤:利用微波炉或是烤箱烘烤,锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可,若仍旧软塌再以30秒的时间,继续加热。3、烘干:锅巴由于吸收了水分不再酥脆,将其放进锅中大火烘干两分钟拿出,晾凉即可变酥脆。

锅巴做法:米饭中加入两匙油,搅拌均匀,放入微波炉中加热1分钟。在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀,放在保鲜袋里擀成薄片。放入微波炉中,加热4分钟。用刀切成菱形或其他形状的小块。用大火烧热锅中的油至六成热,锅巴炸至淡金色捞出。

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