糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米。主要由米糠、胚和胚乳三部分组成。与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化。
糙米饭能够减肥，但是也应该有量的限制，每天不超过100克，一般不会引起发胖。糙米里面含有丰富的氨基酸以及微量元素，尤其是含有大量的b族维生素，热量比较低，很少增加体内的热量。含有大量的纤维素，能够起到润肠通便的作用，对减肥非常有好处。
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