吃菠萝前都会用盐水泡一下,这样口感会更好,但是不宜浸泡太久,不然里面的营养物质会流失,且口感不佳,吃菠萝前要用盐水浸泡多久?盐水泡菠萝是用热水还是冷水?下面小编就带来介绍。
吃菠萝前要用盐水浸泡多久
30分钟左右。
菠萝当中含有一种“菠萝蛋白酶”成分,直接吃的话会刺激口腔黏膜和舌头出现刺痛感,对于部分过敏性体质来说还可能出现更严重的过敏情况。但是盐水能够破坏这种菠萝蛋白酶,所以在吃菠萝之前先用盐水浸泡30分钟能够让菠萝吃起来更美味更健康。
如果超过半个小时的话,菠萝当中的营养物质就会被流失掉,而且口感也会变得特别的差,另外长时间浸泡在水中的菠萝会产生大量的细菌,吃太多的话会影响到身体健康,就比方说会腹痛腹泻。
盐水泡菠萝是用热水还是冷水
其实泡菠萝用热水和冷水都可以,但是一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些,不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。
盐水比例一般是500g水加50g盐左右。 一个菠萝泡适量的水,舀上3-4勺盐就差不多了。盐放得多反而影响口感和风味,些许就ok了。
之后泡出来的水自然是不喝的哦,不过要是用凉开水泡的话就可以喝上一些,咸咸的甜甜的喝起来也是不错的呢。
延伸阅读:菠萝VS凤梨
凤梨,俗称菠萝,是著名的热带水果之一。二者本为同种食物,但存在以下区别:
外形:菠萝叶带齿,果大而圆,一般果皮橙红色;凤梨叶不带齿,外皮大多是绿色的。菠萝的包头深些,而凤梨的包头浅些。
颜色气味:菠萝成熟的时候表皮是黄色,有很浓郁的菠萝味;而凤梨成熟时有一层青绿色的外皮,果香味闻起来也较为寡淡。
口感:菠萝果肉比较硬,口感酸甜,需要在盐水里泡过再吃;而凤梨果肉又软又甜,更好吃一些,且不用盐水浸泡可直接食用。
处理方式:菠萝需要先去外皮再用工具去除内刺,食用前需用盐水浸泡1小时左右;而凤梨只需要清除外皮即可食用。
所含成分:凤梨含有人体所需的几乎全部维生素以及16种天然矿物质,能有效帮助消化吸收,对人体的健康大有裨益。菠萝中也富含多种维生素C,菠萝还可能会是一些人过敏原,但是凤梨就不会。
吃菠萝后,舌头会感到疼痛,因为菠萝含有一种叫做菠萝朊酶的生物碱,这是一种蛋白水解酶,可以水解肌肉组织,溶解其中的纤维蛋白,所以舌头会有损伤的痛感。