苹果煮熟之后吃起来味道十分甜美，而且还有对疾病起着一定的预防作用。尤其是老年人，吃起来香甜柔软，而且还可以补充能量，可以说是非常合适的。很多人想知道煮熟的苹果有哪些营养价值，看看在以下的文章中是如何介绍的煮熟苹果的营养和功效吧。
煮苹果的做法
将苹果洗净后，去核，带皮切成小片(近果皮处的果胶含量更丰富，所以一定要带皮)，放在凉水里面煮沸，大概5-6分钟即可，放凉后食用。
1、营养作用发挥得更完善
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好。
2、减少胃肠道刺激
煮熟的苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
3、防治内热
吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
4、治疗腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。其实果胶还具有刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能。
煮熟的苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛作用，并能吸附毒素，故适合于小儿腹泻、痢疾后食用。
5、防治大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、抗氧化作用强
研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果食疗方
1、苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。
功效：健脾和胃、理气化痰。
2、苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。
功效：益脾胃、助消化、止腹泻。
煮熟的苹果有哪些营养价值我们已经知道了，如何祝苹果以及用苹果制作食疗的方法我们也已经知道了。如果还有丰富的营养物质，即使煮熟的话，也有一定的功效，我们在饮食方面可以多吃些新鲜的水果和蔬菜，多吃些苹果，这样对身体有一定的好处。
