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蔬菜属于湿垃圾。湿垃圾指的是容易腐烂、在自然环境中可以分解的垃圾，蔬菜符合湿垃圾的特征。湿垃圾又称厨余垃圾，生活中常见的湿垃圾有：1、食材废料，谷物及其加工食品，如米饭、面包、豆类等。
2、肉蛋及其加工食品，如鸡、鸭、猪、羊肉、动物内脏等。水产及其加工食品，如鱼、鱼鳞、虾、虾壳、鱿鱼等。
3、蔬菜，绿叶菜、根茎蔬菜、菌菇。调料、酱料、剩菜剩饭、火锅汤底、鱼骨、茶叶渣。过期食品，糕饼、糖果。风干食品，肉干、红枣、中药材等。
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