鸭蛋的功效与作用
1、美容养颜：鸭蛋含丰富多彩的维生素B2，能够推动身体生长发育和体细胞的再生；促进肌肤、手指甲、头发的一切正常生长发育；因而，常吃鸭蛋对维持肌肤及头发身心健康，并做到美容养颜护肤有实际效果。
2、补充维生素：鸭蛋是一种营养成分很高的食物，食用之后能补充蛋白质和维他命及其多种多样矿物，碳水化合物也是鸭蛋中最重要的存在，平常食用鸭蛋能够把它带有的营养元素迅速消化吸收和运用，具有非常好的滋补养生作用，还能够合理提升身体的抵抗力。
3、补钙：鸭蛋有不少的钙质，钙质是保证骨骼健康的主要营养素，因此多吃点鸭蛋可以帮助补钙。
鸭蛋怎么吃
1、鸭蛋羹：将新鲜鸭蛋打到碗中搅拌均匀，然后加入盐调味，最后将打好的鸭蛋放入蒸锅中蒸10分钟即可，之后再根据个人口味加上葱花等。
2、鸭蛋炖豆腐：先将生鸭蛋打在碗中搅匀，然后将切成丝的豆腐放入锅中加入调味品开始煮，等豆腐煮熟之后就在汤中倒入鸭蛋，等鸭蛋煮熟之后即可食用。
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