提味增香
黑胡椒适合用来烹调各种肉类食材，用它烹调出的菜品具有浓郁的香味，而且它还能祛除肉类食材的腥味和异味，能让肉类食材烹调好以后，口感更加鲜嫩。
醒脾开胃
黑胡椒还具有一定的药用功效，它不但香味浓郁，还能温中燥湿和胃健脾，平时人们出现脾胃不和和脾胃虚寒以及消化不良时，都可以适量服用一些黑胡椒，它对人类的食欲减退和恶心呕吐，以及腹泻腹胀等不良症状，都有明显缓解作用。
止痛
黑胡椒入药以后能入胃经和大肠经，行散止痛是它的主要功效，另外它还能温中散寒也能行气止痛，平时人们出现身体冷痛和心腹胀痛以及牙齿疼痛时都能直接服用黑胡椒，它能让人体疼痛的症状很快减轻。
防腐解毒
黑胡椒中有多种天然的防腐物质，人们在保存肉类食材时可以加入适量的黑胡椒，它能阻止细菌滋生，防止肉类食材变质。
另外人们在日常生活中出现食物中毒，特别是食用鱼虾中毒时还可以服用黑胡椒来解毒，它能让人类的中毒症状很快减轻。
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