你知道辣椒最早在中国是用来作观赏植物的么？你知道“辣”这个字，早期并不是用来形容辣椒的么？你知道吃辣，其实是分阶级的么？
你不知道，日常天天见的辣椒，其实还有这么多你难以想象的历史吧？想知道辣椒更多的秘密么？《中国食辣史》带你走进辣椒的故事。
尽管今天辣椒已经是现代中国餐桌上必不可少的一种食材，而却伴随着川菜传播到海外，“辣”这个词，也成立中国的另一个代名词。但很多人还不知道，辣椒其实不是中国的本土产物。《中国食辣史》就是从这里开始讲述辣椒的故事。
作者将辣椒的传入分为两部分，一是辣椒这种植物的传入。大约发生在明朝，最早有记载的是在杭州地区。二是对于辣椒功能的发现。当辣椒这种植物传入中国时，其功能作用并没有传入中国，所以辣椒在很长一段时间内，是作为观赏植物存在，而不是食物。
这也是颇为有趣的一点，作为世界人眼中，什么都能吃的中国人，在很长一段时间内居然不知道辣椒是种食物。一方面来说正如作者所说，这证明了中国人性格中谨慎的一部分。而另一方面，我认为这说明当时的中国，不论是食材还是调味品，相对而言都比较丰富。所以人们并不需要去探索一种新的植物，能否食用。
这是一个很有趣的现象，辣椒最早传入中国，并不是一种食物。而辣椒最早传入的地区：浙江福建广东等地，今天也几乎不吃辣。作者并没有深入去研究这点，但我认为这可能和这几个地区人们的性格有关，而后来，我们也的确用“辣”去形容一个人的性格。
《中国食辣史》第二部分——中国文化中的辣椒，就讲述了中国人赋予辣椒超脱食物的内容。我们赋予它个性，从贬义到褒义。代表的不仅仅是辣椒这种食物超脱阶级，为全民所接受；更代表了中国人对于新事物的包容。
正如书中所说，谨慎是我们的特征，包容也是我们的特征。而中国给世界最大的惊喜，则是我们的多样性。正如辣椒在每个人的心中有不同的定位一样，中国在世界人眼中也有各种各样的形象。没人能用一个词来定义我们，这才是最让人惊喜的地方。
就像中医认为的那样，辣椒即是让人上火的食材，也是祛湿的药材。它有不好的地方，更有美好的地方。而那些美好的闪光点，最终会掩盖掉那些缺点，让它被更多人喜欢。
文化意义上的辣椒，有和世界其他国家相同的地方，作者用了古希腊作为例子，而我更认为英文中“hot”这个词，可能和多数中国人印象中“辣”的个性更加相似。世界上美好的东西，总是相通的~
《中国食辣史》第三部分讲述的是辣椒和阶级的关系。辣椒最开始作为食物进入中国人的餐桌，是作为盐或者其他调味料的替代品。从侧面而言，读后感www.simayi.net这说明辣椒是劳苦大众率先发现的食材。而在等级分明的旧中国，这件事本身就注定辣椒无法进入高阶层当中。但是伴随着社会的动荡以及战争带来的物资稀缺，辣椒越来越受到人们的喜爱。这种阶级的跨越，不仅是辣椒作为食材本身的突破，更是中国底层百姓的胜利。
今天，辣椒依旧存在地区差异，但是已经没有阶级差异了。今天，不论它作为食材还是观赏性植物，都被赋予更多美好的意义。《中国食辣史》从辣椒来到中国开始，讲述它被中国全面接受认识的故事。全书娓娓道来，比起史书，更像是一部以辣椒为主角的传记。从开篇到结尾都非常有趣，哪怕引用古籍，也并不晦涩难懂，一本小书，轻轻松松就阅读完毕了。
阅读结束之后，再去看平时餐桌上天天见面的辣椒，反而有了不同的感受。去了解一些身边常见小物的历史，才发现生活正是因为有这些小东西，而慢慢的变成了今天我们所熟悉的模样。而这些小东西，往往都来之不易；也提醒着我们珍惜当下。
