读《五味》读后感1000字

读《五味》读后感1000字：

文人自古是好一口美食的，其实好吃的人很多，但要言之凿凿写出来并流传下去，估计也只能文人能做的到，像嚷嚷着“宁可食无肉，不可居无竹”的苏轼，对一块肥而不腻、瘦而不柴、食之唇齿留香的东坡肉，也不得不来一句，真香！

袁枚的《随园食单》倒是不错，但看起来更像本精致的菜谱，也因为文体原因，一直读不下去。思来想去，还是觉得汪老的五味，合自己的口味。

汪老本人，年轻时候可以说是浪，“学习不用功，喜欢到处逛，泡茶馆，可不爱上课。他是个夜猫子，晚上在图书馆或茶馆读书，白天睡觉。”不是我说的，他本人也没自我承认，百度百科如实记录，估计汪老看了也会哭笑不得。

美食其实都是化学反应，印象最深是起锅前加陈醋和白酒可以提香，正是乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，高中化学有学以及肉类和糖在高温下发生的美拉德反应，对理科生来说，锅碗瓢盆就是烧杯量筒。

但汪老不会这么考究，他反而像是一名旅游美食博主，味蕾随着脚步的挪动，尝遍了酸甜苦辣咸，也正是书名的由来。我向来觉得，旅行和美食是分不开的，在交通便捷以及美食流水线生产的现在，很多美食还是和当地文化一样，牢牢地锁在城市名里，就像一句老话，过了这个村，就没这个店可以吃了。

北京的朋友来西安逛，带她去商场吃，好嘛，钟楼小寨里的饭店看起来像极了那边的西单王府井新天地，没差，不是火锅就是一些装修华丽味道胜在统一的店，不少还是全国开分店，在我看来，美则美矣，少了一些灵魂，我还是更喜欢拉着对方找个老街，路边寻个小馆子扎进去，叫来老板问下店里哪些是特色，出来的味道准没差。·加了几个西安的老饕群，讨论起美食来，关于掰馍的手法都能扯出一篇文章了，繁琐中透露出一丝对美食的执着和骄傲。

所以说想找到真正的美食，还是按照汪老的方法，走出去吃，美食永远是和地名挂钩的。像梅州的腌面和三及第汤，梅州是梅菜扣肉发源地，但其他的美食没传出去，那时候腌面只有早上有，几个大汉为了这碗面，床也不赖了，组团去大快朵颐，面是扁的生面，像重庆小面，油是猪油加蒜蓉炒香，拌起来趁热吃，香！再加碗热腾腾的三及第汤，汤料是猪内脏，上面撒了一把枸杞叶。

高碳水和高油脂，便是世间所有快乐的源泉。有时候在思考，为什么喜欢美食，喜欢去研究，去探索，汪老给出了他的答案：“活着多好呀。我写这些（美食）文章的目的也就是使人觉得，活着多好呀！”作者：方蜀黍