《至味在人间》读后感
这本书的作者是《舌尖上的中国》导演陈晓卿写的关于美食的书。有兴趣的可以找来读读。
打开这本书，迎面扑来的是作者对家乡食物的热爱，对乡愁的追寻，对物质贫乏的童年生活的回忆，还有对失去的那些美食回忆的淡淡的失落。
不管我们走到哪里，我们不能忘记的就是家里面父母做给我们的美食，也许不能称之为美食，只是最简单最朴素的饭菜，但是是每个人独特的记忆。
作者来自安徽，记忆中他的妈妈做的豆瓣酱，中国人对酱的喜欢弥补了那个年代物质的贫乏，大家可以热腾腾的馒头夹着豆瓣酱吃，还有他的张老师家做的西瓜豆瓣酱，其实我姥爷在我小时候也做过豆瓣酱，还是西瓜豆瓣酱，不过中国最好的豆瓣酱来自郫县。
还有他写的美食之一，菜汤拌米饭，吃完一整桌菜，然后用菜汤拌米饭。还有皮蛋，变蛋用石灰裹在外面，吃的时候有种碱味，拌凉菜吃比较好吃。
还有炒米，炒米用的是上等糯米，浸软后沥干，锅里加香油少许，糯米用竹筲来回拌炒，出来的炒米表皮皲裂，通体金黄，香气扑鼻。安庆人说，三个炆蛋一碗炒米，吃了走启。炆蛋可以置换成鸡汤或者红糖水，但炒米是雷打不动的。这正是传统农业社会的后遗症，所谓“手中有粮，心中不慌”。
作者的幽默接地气，真的让人服气。他对美食的研究是接地气的，看他的文章，第一就是很短，第二就是他的文章真的是列举了太多食物，跟我们的生活离的很近很近。
作者对食物的研究深入骨髓，我想他是真的热爱生活和食物的。
他喜欢接近家常的味道，有特色的味道，更加贴近一个中国人基因里的味道。
喜欢的煮花生，脆的，我们没吃过吗?喜欢的涮羊肉，还有广东的牛油也是可以下火锅吃，被煮过的牛油晶莹剔透。还有蒙古的羊尾巴，几乎就是羊油。还有四川的双流机场的烧田鸡，羊肉每个地方都各有特色。还有螺蛳，没吃过。重庆小面，重庆人喜欢简单的小面。
他提出的每个饭馆应该有一个特色菜，还是很地道的。
他不向往大城市钢筋水泥大楼里做出来的精致的菜肴，而是向往具有地方特色的菜，很土很土的那种味道，接近当地的味道。
他吃过的菜很多，特色和本色是他的追求，一个爱吃的人永远有点乐观。我去看了一下他的微博，的确很淳朴。怪不得他的纪录片拍的那么好，因为他骨子里真的很会吃，全国的很多地方，都有他的足迹，是吃货的足迹。
