老年人是指排便次数减少，排便困难，粪便干燥。便秘是老年人的常见症状。大约三分之一的老年人因年龄增长、不良生活习惯、心理因素和病变而便秘，严重影响老年人的生活质量。
1.制定饮用水计划。水可以膨胀大肠中的纤维，产生足够的排便量，软化排便。口渴前不要喝水。每小时喝一杯水，每小时喝一杯水，每天摄入1.5万元~2000cc。
2:挥手，快走。健康状况良好时，喝水后半小时外出，轻微有助于水在体内行走，加速胃肠蠕动。如果出去散步不方便，至少站起来挥手10分钟，也能达到运动效果。
3:切碎进行调理。台北营养专家张乐琪认为，为了避免大块和油炸食品，尽量切碎成分进行调理。台湾大学营养部主任郑金宝建议切，做饺子和蒸袋，不仅水留在饺子里，蔬菜纤维也容易吸收，加入肉末，营养平衡。
4:果汁不过滤渣。营养学家建议量按季节吃，用果汁机做综合果汁，和果渣一起吃，不仅可以吃纤维，还可以补充c。然而，她也注意到，每天吃两个水果，每个水果都有足够的拳头和重量。否则，水果的甜度很高，不小心吃了很多糖，但可能会增加身体的负担。
5:每顿饭吃一盘蔬菜。欧阳英，一位长期研究饮食营养的专家，建议每顿饭至少吃一盘蔬菜，有效帮助排便。煮熟后，把果汁机放进泥里，或者简单地用白水蒸。便秘的老年人不应该吃太多豆子，这很容易膨胀。
六：避免干热饮食。便秘时尽量避免刺激性强或认为生气的食物，否则会引起干热，排便困难。如油炸、油炸、熏蒸、烘焙食品、辣椒等刺激性强的东西。
7:避免刺激性腹泻。如果排便真的很困难，或者卧床不起，可以用少量的腹泻剂来加速排便。但老年人体质虚弱，服用泻药后应注意生理反应。尽量避免使用刺激性强或易引起依赖性腹泻。
除上述方法外，还介绍了4种饮食疗法~
红薯粥
材料：红薯150克，白米适量。
做法:将红薯洗净去皮，切成小块，用白米加水煮成粥。每天吃两次早餐或晚餐。
红薯糖饮料
材料：红薯200克，枣30克。
做法:首先洗红薯，削去外皮，切碎，和枣一起放入锅中，加水500毫升左右，用旺火煮至200毫升时，加入蜂蜜和均匀，用文火煎10分钟，冷后服用。
芝麻粥
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。
做法:在百合中加入适量的水煮成糊状，加入蜂蜜混合。这汤一天可以吃一次。
材料：百合250克，适量蜂蜜。
百合汤
做法:先炒黑芝麻等。将粳米加入适量水，放入锅中煮粥，煮至80%成熟，加入炒好的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后再煮。这种粥每天早晚都可以吃一次。
