最近,森林(forest)小学五(1)班的贝贝熊家里发生了一连串新鲜的事:爸爸的脖子变粗,而且脾气还变得特别坏;别的小朋友家都有姐弟好几个,非常热闹,而妈妈腹中的胎儿不是流产,就是死产;自己整天没精打采,学习成绩还直线下降。唉……真烦恼!
一天,贝贝熊在《语言文字报》上看到了一篇文章——《食用加碘盐与防治碘缺乏病》,觉得家里出现的种种现象很像报纸上所说,是不是因为缺碘而导致?贝贝熊赶紧让爸爸妈妈一路过来看这篇文章。妈妈一拍大腿:“对了!一定是你爸上次从海边带返来一大袋私盐作的怪,盐里可能缺碘,我们长期食用,所以才会这样。走,我们快去医院治病!”
在医生护士的治疗下,贝贝熊和爸爸妈妈很快就康复了。出院那天,贝贝熊还缠着医生问这问那:“医生,请问加碘盐就是在盐里加碘吗?”
“可以这么说吧。加碘盐就是在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾或碘酸钾。”医生答道。
“碘在人体中起了什么作用?”
“碘有‘智力元素’之称。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体,它是分解甲状腺激素不可缺乏的主要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育、特别是脑发育的心理作用。”
“原来碘的作用还真不小呢!怪不得我们一家人变成这样。”贝贝熊名顿开,“医生,爸爸的病叫做——”
“地方性甲状腺肿,简称地甲病,俗称粗脖子病。贝贝熊像你这种轻微缺碘,反而影响最大,后果最严重,因为常常轻易被人轻忽,有些地区因此而造成大量人口智力不足和智商低下。”
“哎呀!”贝贝熊伸了伸舌头。
“那么,我们平时预防碘缺乏病应该采取哪些措施呢?”妈妈也迫不及待地问。
“最根本的措施是食用碘盐。食用碘盐最安全有效,每人每日必须吃适量的盐,所以食盐是补碘的最好载体,更主要的是,食用碘盐很经济,易推广,纵然是贫困地区或家庭也可以接受。”
“太好啦,除此之外,还可以用什么方式?”
“可以吃含碘食品,如海带、乌贼(cuttloefish)、马尾藻等,也可以服用加碘食品和药品。不过如果保持食用碘盐,就不用考虑其它方式了。因为碘对人体来说并不是越多越好,只要满足心理需要便可。摄入过多会引起碘甲亢病,它会给我们生活带来更多不利,甚至威胁到我们的生命。”
贝贝熊一家连连摇头。
“对了,你们家谁炒菜?我还要通知你们一个生活小常识。许多人在炒菜时往往烤好油后放入盐‘炸炸锅’,认为这样炒的菜香。其实,这样一来,碘在热油中轻易挥发。所以应该菜即将出锅时再加入碘盐,另外,应该密封保存碘盐,以削减碘的丢失”。
这一天,阳光灿烂,贝贝熊左手拉着爸,右手搂着妈一蹦一跳地回家了。天知道,他的心中另有一个特别行动打算:在学校的橱窗内贴一份“为了你和家人的康健,请食用加碘盐”的倡议书。
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