蔷薇科。落叶乔木。小枝绿色。叶卵形。花瓣5枚，径2～3厘米，白色至水红，1～2朵着生。花期冬或早春叶前开放。核果近球形，径2～3厘米，黄绿色，味酸。果熟期6～7月。原产中国江南;当代成都、杭州、武汉为栽培中心，“中国梅花研究中心”设在武汉。1474年传入朝鲜，后至日本;1878年输入欧洲;1908年有15个品种由日本传入美国。中国传统树种;传统药用树种;传统名花。
[释名]梅(《诗经》)、(《周礼》)，又名春梅(《中国树木分类学》)、干枝梅(《植物图鉴》)。《诗草木今释》释。《周礼》：“馈食之笾，其实干。”《说文》：“，干梅之属。”《尔雅·释木》：“梅，楠。”郭璞注：“似杏实酢。”《说文》：“梅，楠也，可食。”梅花，梅的俗名，见南北朝诗歌。又名一枝春、花魁、白知春。
一枝春，梅花名号。见陆凯《赠范晔诗》。
白知春，梅花名号。见明洪璐《白知春传》：“白知春大庾人也，初不详其得姓之由，或曰，太昊氏廷臣有貌皙而傅粉者，帝呼为白郎，遂以为姓。”
花魁，梅花名号。《辞海》：梅开在百花之先，常指梅花。“春为一岁首，梅占百花魁。”明洪璐《白知春传》云“西晋时曰华魁者”，则华魁(花魁)之名由来颇久。
梅钱，梅花花瓣名。《桃花扇·传歌》：“好呀，你看梅钱已落，柳线才黄，软软浓浓，一院春色，叫俺如何消遣也。”
[概述]《诗经·鸤鸠》：“鸤鸠在桑，其子在梅。淑人君子，其带伊丝。其带伊丝，其弁伊骐。”
梅树适生土壤。《管子·地员》：“五沃之土，其梅其杏。”
梅树古代分布。《山海经·中山经》：“灵山，其木多桃李梅杏。”“岷山，其木多梅棠。”“崌山，其木多梅梓。”“岐山，其木多梅梓。”
[概述·梅华传]元王冕《梅华传》：“先生姓梅，名华，字魁，不知何许人也。或谓出炎帝，其先有以滋味于商，高宗乃召与语，大悦，曰：‘若作和羹，尔惟盐梅。’因食采于梅，赐以为氏。梅之有姓自此始。至纣时，梅伯以直言谏妲己事被醢，族遂隐。迨周有摽有者始出仕，其实行著于《诗》，垂三十余世。当汉成帝时，梅福以文学补南昌尉，上书言朝廷事不纳，亦隐去，变姓名为吴市门卒云。自是子孙散处不甚显。汉末绿林盗起，避地大林，大将军曹操行师失道，军士渴甚，愿见梅氏，梅聚族谋曰：‘老瞒垂涎汉鼎，人不韪之，吾家世清白，慎勿与语。’竟匿不出。
“厥后累生叶，叶生萼，萼生蕊，蕊生华，是为先生。先生为人修洁洒落，秀外莹中，玉立风尘之表，飘飘然真神仙中人。所居环堵竹篱，茅舍洒如也，行者过其处，必徘徊指顾曰：‘是梅先生居也，勿剪勿伐，溪山风月其与之俱。’先生雅与高人韵士游，徂徕十八公、山阴此君辈皆岁寒友。何逊为扬州法曹掾，虚东阁待先生，先生遇之甚厚，相对移日，留楼诗而归。先生南北两支，世传南暖北寒，先生盖居于南者也。先生诸子甚多，长曰实，操行坚固，人谓其有乃父风味，居南京犀浦者，为黄氏，其余别族具载《石湖谱》。太史公曰：‘梅先生翩翩，浊世之高士也。观其清标雅韵，有古君子之风焉。彼华腴绮丽，乌能辱之哉!以故天下人士景仰爱慕，岂虚也耶?’”
[品种]《西京杂记》：“(上林苑)梅七;朱梅、紫叶梅、紫花梅、同心梅、丽枝梅、燕梅、猴梅。”《述异记》：“番禺有酸柿甜梅。李尤《果赋》：生物赋偏，酸柿甜梅。”隋炀帝《海山记》：“湖南进三色梅：红纹梅、弄黄梅、二圆成梅。”
绿萼梅。《云仙杂记》：“李白游慈恩寺，寺僧乞诗，白为题讫，僧献绿英梅、檀香笔格、兰缣袴、紫琼霜。”
九英梅。《常朝录》：“元稹为翰林承旨，朝退行至廊下，时初日映九英梅，隙光射稹，有气勃勃然。”
[品种·流]范成大《梅谱》：“吴下栽梅特盛，其品不一，今始尽得之，随所得为之谱以遗好事者。江梅，遗核野生，不经栽接者，又名直脚梅，凡山间水滨荒寒迥绝之地皆此本也。花稍小而疏瘦，有韵香最清，实小而硬。早梅：冬至前已开，故得早名。要非风土之正。杜子美云，梅蕊腊前破，梅花年后多。惟冬春之交，正是花时耳!消梅，其实圆脆多液，无滓多液则不耐日干，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青啖。古梅，其枝樛曲万状，苍藓鳞皱，封满花身，又有苔须垂于枝间，或长数寸，微风扬绿，飘然可玩。重叶梅，花头甚丰，叶重数层，盛开如小白莲，梅中之奇品，花房独出而结实多双，尤为瑰异。绿萼梅，凡梅花跗蒂皆绛色，惟此纯绿，枝梗亦青，好事者比之仙人萼绿华，京师艮岳有绿萼华堂，其下专植此本。百叶香梅，一名千叶香梅，花小而密。鸳鸯梅，多叶红梅也。凡双果必并蒂，惟此一蒂而结双梅。杏梅，花比红梅色微淡，结实甚匾，有烂斑色，全似杏味，不及红梅。”
《花镜》：“梅花释名共二十一种。绿萼梅;重叶梅;玉蝶梅，花头大而微红色，甚妍可爱;冠城梅，单叶者实大，五月熟，千叶者实少;消梅;照水梅，花开朵朵向下，而香浓，亦梅中奇品;鸳鸯梅;黄香梅，一名缃梅，花小，而心瓣微黄，香尤烈;品字梅，一花结三实，但其实小，不堪啖;红梅，千叶，实少，来自闽湘，有福州红、潭州红名;杏梅;墨梅，此系楝树所接江梅，而花成淡墨色者;丽枝梅;花繁而蒂紫，但结实不甚大;冰梅，实生，叶罅而不花，色如冰玉，无核，含自融;鹤顶梅，花如常梅，惟实大而红;冬梅，结实甚小，十月可用，不能熟;九英梅;此花为白乐天、杜子美所赏鉴;朱梅，较之千叶红梅，色更深而艳;江梅，白花檀心紫蒂，王荆公称为花御史;台阁梅，花开后，心中复有一小蕊再放出;榔梅，出均州太和山，相传真武折梅枝插榔树上，誓曰，吾道若成，花开果结，后榔果开梅结实，至今尚在五龙观北。”
红梅品种，朱梅、燕(脂)梅。(《西京杂记》)
范成大《梅谱》：“(红梅)此花独盛于姑苏，晏元献公始移植西冈圃中。一日贵游赂园叟，得一枝分接，自是都中有二本。……当年罕得如此，比年不可胜数矣。”
南宋《全芳备祖》著录“梅花”、“红梅”。并有咏红梅品种“潭州红”的词。
宋姜夔《小重山令·潭州红梅》：“绕湘皋月坠时，斜横花树小，浸愁漪。一春幽事有谁知?东风冷，香远茜裙归。 鸥去昔游非，遥怜花可可，梦依依。九疑云杳断魂啼，相思血，都泌绿筠枝。”
《西游记》写武当“榔梅”：“巨镇东南，中天神岳。……几树榔梅花正放，满山瑶草色开舒。”(《西游记·第66回》)《本草纲目》附榔梅于梅后。
《徐霞客游记》记武当山“榔梅”：“榔仙祠，前有榔树特大，无寸肤，赤干耸立，纤芽未发。旁多榔梅树，亦高耸，花色深浅如桃杏，蒂垂丝作海棠状。梅与榔本山中两树，相传玄帝插梅寄榔，成此异种云。上琼台观、其旁榔梅数株，大皆合抱，花色浮空映山，绚烂岩际，地既幽绝，景复殊异。余求榔梅实……(道士)曰：‘此系禁物，前有人携出三四枚，道流株连破家者数人。’(中琼台)复求之……观主握手曰：‘公渴求珍植，幸得两枚，少慰公怀，但一泄于人，罪立至矣。’出而视之，形侔金橘，漉以蜂液，金相玉质，非凡品也。珍谢别去……(朝天宫)贿其小徒，复得榔梅六枚。……浴佛后一日抵家，以太和榔梅为老母寿。”
“榔梅”为地名。《游白岳山日记》：“出白岳榔梅庵。”
“榔梅”为庵名。见《游黄山日记》。
现在栽培的优良的地方品种：紫蒂梅又名油梅(浙江塘栖)、大叶猪肝梅(浙江塘栖)、张毛种(浙江塘栖)、开蒂梅(江苏吴县洞庭山)、莳梅(江苏吴县光福)、消梅(江苏吴县光福)、核桃梅(江苏吴县洞庭山)、花梅(江苏吴县洞庭山及光福)。
现代梅花分类。1940—1962年调查231个梅花品种分类系统。
1.直脚梅类：枝直上、斜伸，共228个品种。
江梅型：有“单粉”等29个品种。花纯白至桃红色。
宫粉型：复瓣、重瓣，有“宫粉”等90个品种。
大红型：甜香甚浓，有“扣瓣大红”等15个品种。
朱砂型：品种多名贵，有“白须朱砂”等47个品种。
玉碟型：白色，有“玉碟”等30个品种。
绿萼型：绿萼白花，有“小绿萼”等13个品种。
洒金型：开红白两色具条纹斑点彩花，有“晚跳枝”等4个品种。
2.杏梅类：枝色、花型似杏，有“送春梅”等3个品种。
3.照水梅类：枝下垂，形成独特伞状树冠。
单粉照水型：单瓣，有“单粉照水”等3个品种。
双粉照水型：粉红重瓣，有“东洋红照水”等2个品种。
骨红照水型：花深紫红色，有“骨红照水”1个品种。
残雪照水型：花白色，有“残雪照水”1个品种。
白碧照水型：萼绿花白，有“双碧照水”等2个品种。
五宝照水型：开彩花，有“五宝照水”1个品种。
4.龙游梅类：枝自然扭曲如龙，有“龙游梅”1个品种。
[果品]周代果品。《诗经·摽有梅》：摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。摽有梅，其实三兮。求我庶士，迨其今兮。摽有梅，顷筐塈之，求我庶士，迨其谓之。《诗经·四月》：“山有嘉卉，侯栗侯梅。”《夏小正》：“五月煮梅为豆实。”《尚书·说命下》：“若作酒醴，尔惟麹蘖。若作和羹，尔惟盐梅。”《礼记·内则》食品：“梅诸。”“梅、杏、楂……”(注：言食梅以卵盐和之;亦言梅诸，即梅苴，即藏梅。)“脍，春用葱，秋用芥。……三牲用藙。和用醯。兽用梅。……”
《淮南子·说林训》：“百梅足以为百人酸，一梅不足以为一人和。”
汉宫廷常用果品。《汉武帝·柏梁台》：“枇杷橘栗桃李梅。”
南都名果。《南都赋》：“乃有樱梅山柿。”
同心梅。赵飞燕为皇后，女弟昭仪遗飞燕礼品之一。(《西京杂记·椰叶席》)
蜀地名果。《蜀都赋》：“梅李罗生。”
1975年安阳殷墟出土一铜鼎内发现炭化梅核，长1厘米，宽0.7厘米，厚0.55厘米，距今3200年。
《长沙马王堆一号汉墓出土动植物标本研究》：瓜果有甜瓜(香瓜)、枣、梨、梅、杨梅。
南朝宋谢惠连《祭古冢文并序》：“东府掘城北堑，入丈余，得古冢，上无封域，不用砖甓。以木为椁，中有二棺，正方，两头无和。明器之属，材瓦铜漆，有数十种，多异形，不可尽识。刻木为人，长三尺，可有二十余头，初开见，悉是人形，以物枨拨之，应手灰灭。棺上有五铢钱百余枚，水中有甘蔗节及梅李核瓜瓣，皆浮出不甚烂坏。铭志不存，世代不可得而知也。公命城者改埋于东冈，祭之以豚酒。既不知其名字远近，故假为之号曰冥漠君云尔。”(祭文略)
宋黄庭坚《戏答晁适道乞消梅》(二首)：“青莎径里香未干，黄鸟阴中实已圆。蒸豆作乌盐作白，属闻丹杏荐牙盘。
“北客未尝眉自颦，南人夸说齿生津。磨钱和蜜谁能许?去蒂供盐亦可人。”
《唐书·萧仿传》：“仿自集贤学士拜岭南节度使，南方珍贿丛夥，不以入门。家人病，取槁梅于厨中和剂，仿知，趋市还之。”
《宜州家乘》：“初八日，陶君送蜜梅。”
《山家清供》：“梅粥：梅落英，净洗用雪水煮，候白粥熟同煮。”“汤绽梅：十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上蘸以蜡，投尊缶中，夏月以热汤就盏泡之，花即绽，香可爱也。”
《多能鄙事》：“梅将开时，清旦摘半开花头，带蒂置瓶中，每一两，用炒盐一两洒之，不可以手触坏，以厚纸数重密封置阴处，次年取时，先置蜜于盏内，然后取花二三朵，滚汤一泡，花头自开，香美异常。”
青梅佐酒。《三国志通俗演义·青梅煮酒论英雄》：“曹操仰面大笑曰：‘近适来见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，被吾心生一计，以鞭虚指曰，前面有梅林!军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不尝。又值缸头煮酒正熟，同邀贤弟小亭一会，以赏其情。’玄德心神方定。随至小亭，已设尊俎：盘贮青梅，一尊煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”
酸梅汤。《红楼梦·第34回》：“(宝玉)只嚷干渴，要吃酸梅汤。”
[药品]乌梅为《本经》药品之一。含柠檬酸19%，苹果酸15%。具广谱抗菌、抗真菌、抗过敏作用。性味：酸，平。主治：“主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，恶肉。”(《本经》)“主下痢，好唾，口干。”(《别录》)“敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔虫吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”(《纲目》)梅根入药(《别录》)，治风痹。花蕾入药(《纲目》)，舒肝。叶亦入药。
[园林·园梅]汉上林苑已植梅;晋潘岳园池植梅。《闲居赋》：“梅杏郁棣之属，繁荣丽藻之饰。”
华林园梅。唐郑述诚《华林园早梅》：“晓日东楼路，林端见早梅。独凌寒气发，不逐众花开。素彩风前艳，韶光雪后催。蕊香沾紫陌，柳亚拂春苔。止渴曾为用，和羮旧有才。含情欲攀折，路望几徘徊。”
宋杨万里《和罗巨济山居》：“园花皆手植，梅蕊独禁寒。色与香无价，飞和雪作团。数枝横翠竹，一夜绕朱栏。不惜吟边苦，收将句里看。”《红楼梦·第49回》记大观园栊翠庵梅：“(宝玉)已闻得一股寒香扑鼻，回头一看，却是妙玉那边栊翠庵中有十数枝红梅，如胭脂一般，映着雪色，分外显得精神，好不有趣。”
问梅阁，苏州狮子林梅景。
梅、柳配植。晋陶潜《蜡日》：“风雪送余运，无妨时已和。梅柳夹门植，一条有佳花。我唱尔言得，酒中适何多。未能明多少，章山有奇歌。”
梅、柳、桃配植。《玉壶冰》：“王冕隐九里山，树梅花千株，桃柳居其半，结茅庐三间，自题为梅花屋。”
梅、竹配植。唐刘言史《竹里梅》：“竹里梅花相并枝，梅花正发竹枝垂。风吹总向竹枝上，直似黄家雪下时。”
宋辛弃疾词表现的园林松、竹、梅要素。
宋辛弃疾《江神子·博山道中书王氏壁》：“一川松竹任横斜，有人家，被云遮。雪后疏梅，时见两三花。比着桃源溪上路，风景好，不争些。 旗亭有酒径须赊，晚寒咱，怎禁他。醉里匆匆，归骑自随车。白发苍颜吾老矣，只此地，是生涯。”
园林中梅石配置。《幽梦影》：“梅边之石宜古，松下之石宜拙，竹旁之石宜瘦，盆内之石宜巧。”
[园林·庭梅]梅花单植或丛植于建筑物庭、阁等处，已见于南北朝。
南朝宋鲍照《梅花落》：“中庭杂树多，偏为梅咨嗟。问君何独然?念其霜中能作花，露中能作实。摇荡春风媚春日，念尔零落逐风飙，徒有霜华无霜质。”
唐张九龄《庭梅咏》：“芳意何能早，孤荣亦自危。更怜花蒂弱，不受岁寒移。朔雪那相妒，阴风已屡吹。馨香虽尚尔，飘荡复谁知。”
唐刘禹锡《庭梅咏》：“旱花常犯寒，繁实常苦酸。何事上春日，坐令芳意阑?夭桃定相笑，游妓肯回看?君问调金鼎，方知正味难。”
[园林·梅园]梅亭，唐宫苑梅园。《梅妃传》：“梅妃姓江氏，名采苹。……性喜梅，所居栏槛，悉植数株，上榜曰梅亭。”
红罗亭，唐末五代南唐宫苑梅园。《群芳谱》：“南唐苑中有红罗亭，四面专植红梅。”
合江园梅，唐末五代后蜀宫苑梅园。宋陆游《梅花》：“蜀王小苑旧池台，江北江南万树梅。只怪朝来歌吹闹，园官已报五分开。”(原注：成都合江园，盖故蜀别苑，梅最胜。自初开日，监官日报府，报至五分，则府主来宴。)
[梅园·流]北宋宫苑梅园——艮岳梅岭。祖秀《华阳宫记》：“政和初，作艮岳于禁城之东，凿池为溪涧，因其余土，积而为山，曰飞来峰，腰径百尺，植梅万本，曰梅岭。”
南宋宫苑梅园——玉质亭、梅岗亭。《南村辍耕录·记宋宫殿》：“陈随应《南渡行宫记》云……玉质亭，梅绕之。……即后苑。梅花千树，曰梅岗亭，曰冰花亭。”
宋私家梅园，范成大石湖园池玉雪坡。宋范成大《梅谱·序》：“梅，天下之尤物，无问智愚贤不肖，莫敢有意异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多。他花有无多少，皆不系重轻。余于石湖玉雪坡既有梅数百本，比年又于舍南买王氏僦舍七十槛，尽坼除之，治为范村。以其地三分之一与梅。吴下栽梅特盛，其品不一，今始尽得之。随所得为之谱，以遗好事者。”
江南四大梅园：无锡梅园，种梅3500株。南京梅园，种梅5000株。武汉梅园，种梅(包括盆梅)共30000株(盆);武汉梅园建有古梅园，最大树龄800年，开红花;附，1980年，武汉东湖磨山植物园应中国驻美国使馆要求，赠8个品种24株梅花予美国，植于林肯纪念堂。上海梅园，种梅4000株。
台湾台南香蕉山有观光梅园。
[园林·江梅]江野梅表现的大地园林景色在南北朝已被人们所注意。至唐代，写江野梅花景色的诗就较多了。
唐王适《江滨梅》：“忽见寒梅树，开花汉水滨。不知春色早，疑是弄珠人。”
唐杜甫《江梅》：“梅蕊腊前破，梅花年后多。绝知春意好，最奈客愁何。雪树元同色，江风亦自波。故园不可见，巫岫郁嵯峨。”
唐郑谷《江梅》：“江梅且缓飞，前辈有歌词。莫惜黄金缕，难忘白雪枝。吟看归不得，醉嗅立如痴。和雨和烟折，含情寄所思。”
宋戴复古《梅》：“孤标粲粲压群葩，独占春风管岁华。几树参差江上路，数枝装点野人家。冰池照眼何须月，雪岸闻香不见花。绝似林间隐君子，自从幽处作生涯。”
[园林·华夏梅花]杭州梅花，唐已著名。唐白居易《忆杭州梅花》：“三年闲闷在余杭，曾为梅花醉几场。伍相庙边繁似雪，孤山园里丽如妆。蹋随游骑心长惜，折赠佳人手亦香。赏自初开直至落，欢因小饮便成狂。薛刘相次埋新陇，沈谢双飞出故乡。歌伴酒徒零散尽，唯残头白老萧郎。”
宋代(特别南宋)是杭州梅花观赏栽培的极盛时期。
宋曾巩《忆越中梅》：“浣纱亭北小山梅，兰渚移来手自栽。今日旧林冰雪地，冷香幽艳向谁开?”
西溪梅花。《西湖志》：“西溪居民数百家，聚为村市。姚安春日游西溪诗：梅花引我入溪深，半绕青松半翠林。已奈岁寒成好友，还将春色伴幽岑。苍烟踏破鞋无迹，明月挑来杖有心。赢得清芬盈客袖，莫愁归路暮云侵。”
孤山梅，又名梅屿。唐已著名，自宋林逋孤山植梅后，为杭州传统梅景。
吴下梅花。南京梅花已盛于南北朝。
宋代常州红梅阁(始建于北宋大中祥符年间)，因周围广植红梅得名。
明清时吴县邓尉山梅已著名。清乾隆《邓尉山》：“邓尉知名久，看梅及早春。岂因耽胜赏，本是重时巡。野霭朝来散，山容雨后新。缤纷开万树，相对惬佳辰。”(邓尉山在江苏吴县光福乡，山前山后梅树成林。梅花开时，弥漫十余里，人称“香雪海”。)
梅园，江苏无锡，1912年荣氏建园池。植梅数千株，以梅饰山，倚山饰梅，别具一格。
楚梅(湖南、湖北)。
唐柳宗元《过衡山见新花开却寄弟》：“故国名园久别离，今朝楚树发南枝。晴天归路好相逐，正是峰前回雁时。”
宋姜夔《一萼红·人日登长沙定王台》：“古城阴，有官梅几许，红萼未宜簪。池面冰胶，墙腰雪老，云意还又沉沉。翠藤共、闲穿径竹，渐笑语，惊起卧沙禽。野老林泉，故王台榭，呼唤登临。 南去北来何事?荡湘云楚水，目极伤心。朱户粘鸡，金盘簇燕，空叹时序侵寻。记曾共、西楼雅集，想垂杨、还袅万丝金。待得归鞍到时，只怕春深。”
《黄州府志》：“春风岭多梅花。”
《花木盆景·武汉古园林》：霭园(刘园)，武昌花园山。有景点“梅苔荷露山房”。为刘姓居士建于清乾隆时;琴园，武昌沙湖(今徐家棚一带)。有景点“梅岭”，植梅数百株，为浙江任琴父(时任职于武昌商埠局)1917年建;萧园，汉阳凤凰山。广种梅花和槐树。为明万历年间萧方伯建。
成都梅(四川)。
《成都府志》：“成都府东阁，即杜甫招裴迪东亭观梅处。”
宋陆游《梅花绝句》写成都赏梅：“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿，一树梅花一放翁。红梅过后到缃梅，一种春风不并开。造物无心还有意，引教日日放翁来。”
粤梅(广东)。
宋苏轼《十一月二十六日松风亭下梅花盛开》：“春风岭上淮南村，昔年梅花曾断魂。岂知流落复相见，蛮风蜑雨愁黄昏。长条半落荔枝浦，卧树独秀桄榔园。岂惟幽光留夜色，直恐冷艳排冬温。松风亭下荆棘里，两株玉蕊明朝暾。海南仙云娇堕砌，月下缟衣来叩门。酒醒梦觉起绕树，妙意有在终无言。先生独饮勿叹息，幸有落月窥清尊。”
宋苏轼《西江月·咏梅》：“玉骨那愁瘴雾，冰肌自有仙风。海仙时遣探芳丛，倒挂绿毛么凤。 素面翻嫌粉涴，洗妆不褪唇红。高情已逐晓云空，不与梨花同梦。”(《广东新语·凤》：“有曰么凤，似鹦而小，绿衣黄里，色甚娇丽，常倒挂架上，屈体如环，东西相穿，转旋不已。一名倒挂子。东坡词云，倒挂绿毛么凤，罗浮梅花村多有之，倒挂梅枝上，人至不去以为常。志称惠州梅花上珍禽，多倒挂子，似绿毛凤而小，其枝亦香，俗人畜之帐中是也。”)
《广东新语·名园》：“其在城西者，曰西畴，为吴光禄所筑，梅花最盛。”
罗冈香雪，广州市郊罗冈。横亘十余公里，遍值青梅、荔枝。小寒前后，梅花盛开，漫山如雪，称“罗冈香雪”。
北京梅。北京为元明清三代帝都，元代移入梅花。
《南村辍耕录》：“道士张雨字伯雨，号句曲外史，尝从溪月真人入京。初燕地未有梅花，吴闲闲宗师全节新从江南移来，护以穹庐，匾曰漱芳亭。”
明代北京梅花有发展。《瓶史》记北京梅花：“余于诸花取其近而易致者：入春为梅，为海棠;夏为牡丹，为芍药，为石榴;秋为木樨，为莲、菊;冬为蜡梅。……梅以重叶、绿萼、玉蝶、百叶缃梅为上。”
现代梅花学者陈俊愉又培育出能在北京露地越冬的梅花多品。
[园林·梅花香色姿韵]梅花香色姿韵四美足备，为百花中唯一。
南朝梁简文帝《梅花赋》：“层城之宫，灵苑之中，奇木万品，庶草千丛，光分影杂，条繁干通，寒圭变节，冬灰徙筒，并皆枯悴，色落催风。年归气新，摇芸动尘，梅花特蚤，偏能识春，或乘阳而发莟，乍杂雪而披银;吐艳四照之林，舒荣五衢之路;既玉缀而珠离，且冰悬而雹布;叶嫩出而未成，枝抽心而插故;标半落而飞空，香随风而远度;挂靡靡之游丝，杂霏霏之晨雾;争楼上之落粉，夺机中之织素;乍开花而傍。或含影而临池;向玉阶而结采，拂网户而低枝。于是重闺佳丽，貌婉心娴，怜早花之惊节，讶春光之遣寒，夹衣始薄，罗袖初单，折此芳华，举兹轻袖，或插鬟而问人，或残枝而相授，恨鬟前之太空，嫌金钿之转旧，顾影丹墀，弄此娇姿，洞开春牖，四卷罗帷，东风吹梅畏落尽，贱妾为此敛蛾眉，花色持相比，恒愁恐失时。”
[梅花香色姿韵·流]梅花园林美的香色姿韵经唐、宋人的观察已经达到极高的程度。
唐张渭《早梅》：“一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。”
唐许浑《看早梅》：“涧梅寒正发，莫信笛中吹。素艳雪凝树，清香风满枝。折惊山鸟散，携任野蜂随。今日从公醉，何人倒接。”
宋林逋《山园小梅》：“众芳摇落独鲜妍，占断风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相押，不须檀板共金樽。”
宋晏几道《蝶恋花》：“千叶早梅夸百媚。笑面凌寒，内样妆先试。月脸冰肌香细腻，风流新称东君意。 一稔年光春有味，江北江南，更有谁相比。横玉声中吹满地，好枝长恨无人寄。风亭把盏愁孤绝，雪径回舆认暗香。”
宋王安石《梅花》：“汉宫娇额半涂黄，粉色凌寒透薄妆。好借月魂来映烛，恐随春梦去飞扬。风亭把盏酬孤绝，雪径回舆认暗香。不为调羹应结子，直须留此占年芳。”
宋苏轼《次韵杨公济奉议梅花》：“天教桃李作舆台，故遣寒梅第一开。凭仗幽人收艾纳，国香和雨入青苔。”
宋李清照《玉楼春》：“红酥肯放琼苞碎，探着南枝开遍未?不知酝藉几多香，但见包藏无限意。 道人憔悴春窗底，闷损栏干愁不倚。要来小酌便来休，未必明朝风不起。”
宋李清照《渔家傲》：“雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻。香脸半开娇旖旎，当庭际，玉人浴出新妆洗。 造化可能偏有意，故教明月玲珑地。共赏金樽沉绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。”
宋辛弃疾《最高楼》：“花好处，不趁绿衣郎，缟袂立斜阳。面皮儿上因谁白?骨头儿里几多香。尽饶他，心似铁，也须忙。 甚唤得雪来压倒雪，便唤得月来香杀月。谁立马，更窥墙，将军止渴山南畔，相公调鼎殿东厢。忒高才，经济地，战争场。”
唐卢中《初识梅花》：“江北不如南地暖，江南好断北人肠。胭脂桃颊梨花粉，共作寒梅一面妆。”
宋苏轼《定风波·红梅》：“好睡慵开莫厌迟，自怜冰脸不时宜。偶作小桃红杏色，闲雅，尚余孤瘦雪霜姿。 休把闲心随物态。何事?酒生微晕沁瑶肌。诗老不在梅格在，吟咏，更看绿叶与青枝。”
宋苏轼《红梅》：“怕愁贪睡独开迟，自恐冰容不入时。故作小红桃杏色，尚余孤瘦雪霜姿。寒心未肯随春态，酒晕无端上玉肌。诗老不知梅格在，更看绿叶与青枝。”
宋梅尧臣《灵济重台梅》：“梅要山旁水次栽，非同弱柳近章台。重重叶叶花依旧，岁岁年年客又来。虽爱千枝竞繁密，还嗟短发已衰颓。郎官博士留车骑，擁蔽修篁为斫开。”
[园林·仙子梅]唐杜牧《梅》：“轻盈照溪水，掩敛下瑶台。妒雪聊相比，欺春不逐来。偶同佳客见，似为冻醪开。若在秦楼畔，堪为弄玉媒。”
宋周邦彦《丑奴儿·咏梅》：“肌肤绰约真仙子，来伴冰霜。洗尽铅黄，素面初无一点妆。 寻花不用持银烛，暗里闻香，零落池塘，分付余妍与寿阳。”
宋辛弃疾《念奴娇·题梅》：“疏疏淡淡，问阿谁、堪比太真颜色?笑杀东君虚占断，多少朱朱白白。雪里温柔，水边明秀，不借春工力。骨清香嫩，迥然天与奇绝。 尝记宝御寒轻，琐窗睡起，玉纤轻摘。漂泊天涯空瘦损，犹有当年标格。万里风烟，一溪霜月，未怕欺他得。不如归去，阆风有个人惜。”
明祝允明《爱梅述》：“梅自含妆檐畔一点寿阳额后，遂见爱于人间。丽人唐江娘特甚，李家三郎遂赐梅姓，是人可花;至如罗浮之下，乃复借貌所爱，与赵才子歌弄调笑于横星落月间，是花又可人。
”盖万花在人间世，无不可爱者。然都在梅下风。菊最幽，失寒薄;桃最艳，失脂腻;莲最香，失开露。梅幽不减菊而态腴，艳不减桃而格清，香不减莲而体敛。琼柯瑶萼，映照，与青姬素娥争妍斗姝于绯衰碧朽之外，殆将绝凡卉而上与清虚府仙树者京。是宜婵娟佳丽，合肺契腑，忘形而神交也。
“然自唐妃、宋主之后，尘语土目，不知梅久矣。今某仙标国色，为花林锦阵冠，自以爱梅称，倩其所来从白予：‘君与梅尝撷芳偎馨，知其臭味，愿文之。’
“呜呼噫嘻!予因其号而玩其人，岂寿阳之后身乎?一乎二乎?予皆不得知也。虽然，以人视梅，其态、其格、其姿色、其香味，盖莫知甲乙。至于多情解语，委附结交，则其妙又在六花、南北枝之上，予终谓人之为焉耳。呜呼噫嘻!匪梅则爱，梅将乞爱。”
[园林·梅春]南朝梁吴均《春咏》：“春从何处来，拂水复惊梅。云障青锁闼，风吹承露台。美人隔千里，罗帏闭不开。无由得共语，空对相思杯。”
唐杜审言《和晋陵陆丞早春游望》：“独有宦游人，偏惊物候新。云霞出海曙，梅柳渡江春。淑气催黄鸟，晴光转绿萍。忽闻歌古调，归思欲沾巾。”
唐白居易《新春江次》：“浦干潮未应，堤湿冻初销。粉片妆梅朵，金丝刷柳条。鸭头新绿水，雁齿小红桥。莫怪珂声碎，春来五马桥。”
宋晏几道《玉楼春》：“风帘向晓寒成阵，未报东风消息近。试从梅蒂紫边寻，更绕柳枝柔处问。 来迟不是春无信，开晓却疑花有恨。又应添得几分愁，二十五弦弹未尽。”
宋李清照《蝶恋花》：“暖日晴风初破冻，柳眼梅腮，已觉春心动。酒意诗情谁与共?泪融残粉花钿重。 乍试夹衫金缕缝，山枕斜欹，枕损钗头凤。独抱浓愁无好梦，夜阑犹剪灯花弄。”
[园林·梅雪]雪中梅花是重要的雪景，也是重要的梅景。
南朝梁简文帝《雪里梅花》：“绝讶梅花晚，争来雪里(看)窥。下枝低可见，高处远难知。俱羞惜腕露，相让到腰羸。定须还剪彩，学作两三枝。”
南朝周庾信《咏梅花》：“常年腊月半，已觉梅花阑。不信今春晚，俱来雪里看。树动悬冰落，枝高出手寒。早知觅不见，真悔着衣单。”
唐李商隐《莫愁》：“雪中梅下与谁期?梅雪相兼一万枝。若是石城无艇子，莫愁还自有愁时。”
宋卢梅坡《雪梅》(二首)：“梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
“有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。”
[园林·落梅]南朝齐谢朓《咏落梅》：“新叶初冉冉，初蕊新菲菲。逢君后园燕，相随巧笑归。亲劳君玉指，摘以赠南威。用持插云髻，翡翠比光辉。日暮长零落，君恩不可追。”
五代冯延巳《鹊踏枝》：“梅落繁枝千万片。犹自多情，学雪随风转。昨夜笙歌容易散。酒醒添得愁无限。 楼上春寒山四面。过尽征鸿，暮景烟深浅。一响凭栏人不见。鲛绡掩泪思量遍。”
五代李煜《清平乐·别来春半》：“别来春半，触目愁肠断。砌下落梅如雪乱。拂了一身还满。 雁来音信无凭。路遥归梦难成。离恨恰如芳草。更行更远还生。”
[园林·梅月]梅月景致已见林逋“暗香浮动月黄昏”句。
宋晏几道《菩萨蛮》：“江南未雪梅花白，忆梅人是江南客。犹记旧相逢，淡烟微月中。 玉容长有信，一笑归来近。怀远上楼时，晚云和雁低。”
宋苏轼《菩萨蛮》：“湿云不动溪桥冷，嫩寒初透东风影。桥下水声长，一枝和月香。人怜花似旧，花比人应瘦。莫凭小栏干，夜深花正寒。”
宋杜小山《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
《琵琶记·鹊桥仙》：“披香随宴，上林游赏，醉后人扶马上。金莲花炬照回廊，正院宇梅梢月上。”
郁达夫《江南的冬景》：“‘寒沙梅影路，微雪洒香村’，则雪、月、梅的冬宵三友，会合在一起，正调戏酒姑娘了。”
[园林·梅影]宋陆游《梅花》：“山月缟中庭，幽人酒初醒。不是怯清寒，愁踏梅花影。”
清陈奇芳《梅影》：“东风吹梦入烟村，月地云阶印浅痕。竹外横斜空色相，水边隐约认芳魂。一枝欲寄人难折，三匝无依雀自喧。顾我清癯怜共瘦，琐窗徙依向黄昏。”
[园林·梅阴]《牡丹亭·寻梦》写夏梅：“偏则他暗香清远，伞儿般盖的周全。他趁这，他趁这春三月红绽雨肥天，叶而青，偏迸着苦仁儿里撤圆。爱杀这昼阴便，再得到罗浮梦边。罢了，这梅树依依可人，我杜丽娘若死后，得葬于此，幸矣。”
明钟惺《夏梅说》：“梅之冷，易知也，然亦有极热之候。冬春冰雪，繁花粲粲，雅俗争赴，此其极热时也。三四五月，累累其实，和风甘雨之所加，而梅始冷矣。花实俱往，时维朱夏，叶干相守，与烈日争，而梅之冷极矣。故夫看梅与咏梅者，未有于无花之时者也，张渭《官舍早梅》诗所咏者，花之终，实之始也。咏梅而及于实，斯已难矣?况叶乎?梅至于叶，而过时久矣。
“廷尉董崇相官南都，在告，有《夏梅》诗，始及于叶。何者?舍叶无所为夏梅也。予为梅感此谊，属同志者和焉，而为图卷以赠之。
“夫世固有处极冷之时之地，而名实之权在焉。巧者乘间赴之，有名实之得，而又无赴热之讥，此趋梅于冬春冰雪者之人也，乃真附热者也。苟真为热之所在，虽与地之极冷，而有所必辩焉。此咏夏梅意也。”
[园林·踏雪寻梅]唐白居易《与诸客携酒寻去年梅花有感》：“马上同携今日杯，湖边共觅去春梅。年年只是人空老，处处何曾花不开。诗思又牵吟咏发，酒酣闲唤管弦来。樽前百事皆依旧，点检唯无薛秀才。”
宋苏轼《次韵杨公济梅花》：“缟裙练帨玉川家，肝胆清新冷不邪。秾李争春犹办此，更教踏雪看梅花。”
宋杨万里《雪夜寻梅》：“去年看梅溪南北，月作主人梅作客。今年看梅荆溪西，玉为风骨雪为衣。腊前欲雪竟未雪，梅花不惯人间热。横枝憔悴涴晴埃，端令羞面不肯开。缟裙夜诉玉皇殿，乞得天花来作伴。三更滕六驾海神，先遣东风吹玉尘。梅仙晓沐银浦水，冰肤别放瑶林春。诗人莫作雪前看，雪后精神添一半。”
元张可久《寨儿令·鉴湖上寻梅》：“贺监宅，放翁斋，梅花老夫亲自栽。路近蓬莱，地远尘埃，清事恼幽怀。雪模糊小树莓苔，月朦胧近水楼台。竹篱边沽酒去，驴背上载诗来。猜，昨夜一枝开。”(注：鉴湖，浙江绍兴。蓬莱，绍兴龙山下蓬莱阁。)
宋代张镃总结了当时赏梅的二十六种环境。
宋张镃《梅品》：“花宜称二十六条：为淡云、为晓日、为薄寒、为细雨、为轻烟、为佳月、为夕阳、为微雪、为晚霞、为珍禽、为孤鹤、为清溪、为小桥、为竹边、为松下、为明窗、为疏篱、为苍厓、为绿苔、为铜瓶、为纸帐、为林间吹笛、为膝上横琴、为石枰下棋、为扫雪煎茶、为美人淡妆簪戴。”(按，以上说明梅花在这二十六种自然人文环境下能充分表现形质美;人们在这二十六种环境中能充分欣赏到梅花之美。)
[园林·盆梅]《群芳谱》：“长干之南七里许，曰华严寺。寺僧莳花为业，而梅尤富，白与红植相若，唯绿萼玉蝶植倍之。率以丝缚虬枝，盘屈可爱。桃本者三四年辄胶矣。不善缚则抽条蔓延，不如不缚者为佳，以故收藏难。每岁开时，但取二十本，落后则归之。”
《金瓶梅·第72回》：“西门庆见四盆花草：一盆红梅、一盆白梅、一盆茉莉、一盆辛夷。”
清代龚自珍《病梅馆记》生动描写了当时(19世纪初)江、浙盆梅盛况。
清龚自珍《病梅馆记》：“江宁之龙蟠，苏州之邓尉，杭州之西溪，皆产梅。或曰：梅以曲为美，直则无姿;以欹为美，正则无景;以疏为美，密则无态。固也。此文人画士心知其意，未可名诏大号，以绳天下之美也;又不可以使天下之民，斫直、删密、锄正，以夭梅、病梅为业以求钱也。梅之欹、之疏、之曲，又非蠢蠢求钱之民能以其智力为也。有以文人画士孤癖之隐明告鬻梅者，斫其正，养其旁条，删其密，夭其稚枝，锄其直，遏其生气，以求重价，而江、浙之梅皆病。文人画士之祸之烈至此哉!
“予购三百盆，皆病者，无一完者。既泣之三日，乃誓疗之，纵之、顺之。毁其盆，悉埋于地，解其棕缚，以五年为期，必复之全之。予本非文人画士，甘受垢厉，辟病梅之馆以贮之。呜呼!安得使予多暇日，又多闲田，以广贮江宁、杭州、苏州之病梅，穷予生之光阴以疗梅也哉!”(1839年辞官南归时作。龚，杭州人。)
黄岩梅桩。黄岩梅桩盆景在南京国际梅花展中夺得10枚金牌中的6枚。白骨化舍利干和硬枯峰是黄岩梅桩盆景的一大特色，它坚硬如石，击之声脆，色泽浑厚，纹理清晰，人工莫及，历经风霜雨雪而不朽。扬州疙瘩梅(3～5年生，造型呈古树)传说自唐代。唐城遗址堡城村现年产10～20万盆。
周瘦鹃《盆栽盆景一席谈》：“至于盆景，那么除了将树木作为主体外，还要配以拳石或石笋和广东石湾制的屋、亭、桥、船、塔与人物等等，作为点缀，大小比例，都要正确，布置得好像一幅画一样。此外还有一种，就是水石，以石为主体，或横峰，或竖峰，用水盘盛了水来供着，也要点缀几件石湾制的小玩意，如能种些小树在适当的地方，那就更好了。我家的园子里和屋子里，便经常陈列着盆植、盆栽、盆景和水石，供人观赏，仿佛一年到头都在开展览会。
“我家的盆栽，有好多株是一二百年的老干和枯干的花木，如一株单瓣白梅、二株柏树、二株榆树，有的枯干长满苔藓，有的干已中空，成了一个窟窿，来客们见了都啧啧称怪，以为像这样一二百年的老树，怎么能在盆子里活着呢?至于数十年和一二十年的，那是太多了，中如一株会结桃子的桃树、二株满开小白花的李树、二株垂丝海棠、一株紫藤、一株红薇、二株紫薇、一株腊梅、二株鸟不宿、一株银杏、一株罗汉松、三株三角枫、一株石榴、一株四季桂，都是比较名贵而为我所喜爱的，还有树干不易粗壮而树龄已在一百年以上的，如一株枝叶纷披结子累累的枸杞，曾参加上海菊展，并且已由科学教育电影制片厂用彩色片收入了镜头。又如一株名叫‘雪塔’的山茶，开花时一白如雪。还有一株三干展开的紫杜鹃，这是清代相国潘祖荫家的故物，年来每逢暮春时节，开满了上千朵的花，如火如荼，鲜艳夺目，朋友们见了，都欢喜赞叹不止。盆梅中也有不少树龄已达数十年的，如一株半悬崖形的玉蝶梅、一株开花最迟的送春梅、二株老干屈曲的朱砂梅、一株干粗如壮夫双臂的大绿梅、一株干已半枯而欹斜作势的单瓣白梅;而最最名贵的，是苏州已故名画家顾鹤逸先生手植的一株树龄一百余年枯干虬枝的绿萼梅。这许多老干枯干的盆树，都是树木中的‘古董’;我把多种多样的旧陶盆栽种着，古色古香，自然脱俗。它是我家的至宝，也是一切盆栽中的至宝;我希望它们老当益壮，一年年的活下去。
“我对于盆景，也有特别的爱好，恨不得每天都有一种新作品，因为我与画家作画一样，可以表现自己的艺术性的。我的盆景，一方面是自出心裁的创作，一方面是取法乎上，仿照古人的名画来做。先后做成的，有明代唐伯虎的《蕉石图》、沈石田的《鹤听琴图》、夏仲昭的《竹趣图》和《半窗晴翠图》、清代王烟客的《新蒲寿石图》等，这与国画家临摹古画同一意味，而是我所独创的。”
[园林·瓶梅]唐孟浩然《早梅》：“园中有早梅，年例犯寒开。少妇争攀折，将归插镜台。犹言看不足，更欲剪刀裁。”
宋梅尧臣《京师逢卖梅花》：“此土只知看杏蕊，大梁亦是卖梅花。此心还似庾开府，不惜金钱买取夸。”
宋杨万里《瓶里梅花》：“胆样银瓶玉样梅，北枝折得未全开。为怜落寞空山里，唤入诗人几案来。”
《瓶花谱》：“梅一品九命。”
“明间内摆着夹枝桃，各色菊花，清清瘦竹，翠翠幽兰，里面笔砚瓶梅，琴书潇洒。”(《金瓶梅·第67回》)
永乐梅瓶。明永乐间烧制的专供插梅的小瓷花瓶。
明张谦德《瓶花谱·品花》：“《花经》九命升降，吾家先哲(君讳翊)所制。可谓缩万象于笔端，实幻景于片楮矣。今谱瓶花，例当列品，录其入供者，得数十种，亦以九品九命次第之。
“一品九命：兰、蜡梅、滇茶、牡丹、各色细叶菊、瑞香、梅、水仙、菖阳。
“二品八命：蕙、黄白山茶、松枝、酴縻、岩桂、含笑、西府海棠、白菱、茶花、宝珠茉莉。
“三品七命：芍药、莲、蜀茶、各色千叶桃、丁香、竹。
“四品六命：山矾、秋海棠、各色千叶榴、夜合、锦葵、佛叶、赛兰、杏、梨、蔷薇、辛夷。
“五品五命：玫瑰、紫薇、忘忧、薝葡、金萱、豆蔻。
“六品四命：玉兰、芙蓉、柳芽、迎春、素馨、茶梅。
“七品三命：金雀、金凤、积毂、踯躅、千叶李、杜鹃、枸杞。
“八品二命：千叶戎葵、鸡冠、林禽、玉簪、洛阳、秋葵。
“九品一命：剪春罗、石菊、木瓜、剪秋罗、牵牛、淡竹叶、高良姜。”
明袁宏道《瓶史·九·使令》：“花之有使令，犹中宫之有嫔御，闺房之有妾媵也。夫山花草卉，妖艳实多，弄烟惹雨，亦是便嬖，恶可少哉?梅花以迎春、瑞香、山茶为婢;海棠以苹婆、林檎、丁香为婢;牡丹以玫瑰、蔷薇、木香为婢;芍药以罂粟、蜀葵为婢;石榴以紫薇、大红、千叶、木槿为婢;莲花以山矾、玉簪为婢;木樨以芙蓉为婢;菊以黄白山茶、秋海棠为婢;蜡梅以水仙为婢。诸婢姿态，各盛一时，浓淡雅俗，亦有品评。水仙神骨清绝，织女之梁玉清也。山荼鲜妍，瑞香芳烈，玫瑰旖旎，芙蓉明艳，石氏之翾风，羊家之净琬也。林檎、苹婆姿媚可人，潘生之解愁也。罂粟、蜀葵妍于篱落，司空图之鸾台也。山矾洁而逸，有林下气，鱼玄机之绿翘也。黄白茶韵胜其姿，郭冠军之春风也。丁香瘦，玉簪寒，秋海棠娇，然有酸态，郑康成、崔秀才之侍儿也。其他不能一一比像，要之皆有名于世。柔佞纤巧，颐气有余，何至出子瞻榴花，乐天春草下哉!”
“寿阳妆”是最早的饰梅记载。妇女梅花插发应更早。
李清照的词反映了宋代妇女梅花发饰。
宋李清照《减字木兰花》：“卖花担上，买得一枝春欲放。泪染轻匀，犹带彤霞晓露痕。 怕郎猜道，奴面不如花面好。云鬓斜簪，徒要教郎比并看。”
宋李清照《清平乐》：“年年雪里，常插梅花醉。挪尽梅花无好意，赢得满衣清泪。 今年海角天涯，萧萧两鬓生华。看取晚来风势。故应难看梅花。”
宋李清照《诉衷情》：“夜来沉醉卸妆迟，梅萼插残枝。酒醒熏破春睡，梦远不成归。 人悄悄，月依依，翠帘垂。更挪残蕊，更捻余香，更得些时。”
[园林·梅花精神]宋陆游《梅花绝句》：“幽谷那堪更北枝，年年自分着花迟。高标遗韵君知否，正是层冰积雪时。”
宋陆游《落梅》：“雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。过时自合飘零去，耻向东君更乞怜。”
宋陆游《卜算子·咏梅》：“驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更着风和雨。 无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”
元王冕《白梅》：“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。”
《幽梦影》：“梅令人高，兰令人幽，莲令人淡，春海棠令人艳，牡丹令人豪，蕉与竹令人韵，秋海棠令人媚，松令人逸，桐令人清，柳令人感。”
毛泽东《卜算子·咏梅》：“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬岩百丈冰，犹有花枝俏。 俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”
《红梅赞》，《江姐》主题歌，羊鸣、姜春阳词。
《一剪梅》，台湾电视剧《一剪梅》主题歌。
越剧艺人傅全香以三朵花激励人生：以长于石缝中的苦菜花激励贫寒童年奋进学艺人生;以幽兰激励高雅舞台人生;以百花丛中笑的梅花激励舞台下的讲台人生。
[图腾·国花]1929年或稍迟，当时由内政部、教育部定梅花为国花，在南京明孝陵附近布置了梅花山。1982年关山月、章文才等60余人向全国人民代表大会提出以梅花为国花的提案。2005年、2007年，102位院士签名，以梅花为市花的8市3县署印，提议梅花、牡丹为双国花。
[图腾·市花]梅花被南京、武汉、无锡、苏州等市确定为市花。武汉市是1984年2月18日由市人大常委会根据市民投票确定的。
[地名]梅地名见于周。梅山。《左传·襄公十八年》：“子冯、公子格率锐师侵费滑、胥靡、献于、雍梁，右回梅山，侵郑东北，至于虫牢而返。”
《后汉书·郡国》：“河南尹、密城有梅山。”
现代沿用梅地名。县以上地名：梅河口市(吉林)，梅县、梅州市(广东)，黄梅县(湖北)。乡镇地名：梅花村(河北省)，梅李(江苏)，小梅、梅林(浙江)，梅渚(安徽)，梅花、梅仙(福建)，小梅关(江西、广东)，寻梅台(湖北)，梅花圩(湖南)，梅陇(广东)，梅雨(广西)，梅城镇(安徽潜山县治)，梅林镇(江西赣县治)。
梅城。浙江建德县。原严州府治。初建于唐，因城堞形似梅花得名。
梅湖。唐李白《送友人游梅湖》：“送君游梅湖，应见梅花发。有使寄我来，无令红芳歇。暂行新林浦，定醉金陵月。莫惜一雁书，音尘坐胡越。”
梅花村。多处。宋苏轼《再用前韵》：“罗浮山下梅花村，玉雪为骨冰为魂。纷纷初疑月挂树，耿耿独与参横昏。先生索居江海上，悄如病鹤栖荒园。天香国艳肯相顾，知我酒熟诗清温。蓬莱宫中花鸟使，绿衣倒挂扶桑暾。抱丛窥我方醉卧，故遣啄木先敲门。麻姑过君急扫洒，鸟能歌舞花能言。酒醒人散山寂寂，惟有落蕊粘空樽。”
宋陆游《梅花》：“秭归江头烟雨昏，客舟夜系梅花村。相逢万里各羁旅，不待猿啼已断魂。”(河北有梅花村，亦著名。)
[地名·梅岭·梅关]梅岭、梅关，在广东南雄县与江西大余县之间。梅岭、梅关自唐代起即为南北重要交通路线，又因海南岛、两广偏僻地区是唐、宋谪官流放地之一(即使非流放，在这些地区做官也远离中原)。因此在他们翻越梅岭，途经梅关时感慨就自然了。宋之问诗最为著名。
唐宋之问《题大庾岭北驿》：“阳月南飞雁，传闻至此回。我行殊未已，何日复归来。江静潮初落，林昏瘴不开。明朝望乡处，应见陇头梅。”
《倦游录》：“大庾岭上有佛塔庙，有妇人题云：妾幼年侍父任英州司寇，既代归，父以大庾本有梅岭之名，而反无梅，遂植三十株于道之右，因题诗于壁。今随夫之任端溪，复至此寺，前诗已污漫矣。因再书之云：英江今日掌刑回，上得梅山不见梅。辍奉买将三十本，清香留与雪中看。好事者因以夹道植梅矣。”
《广东新语》：“梅岭多梅。唐六贴言：庾岭梅花，南枝已落，北枝未开。而宋之问有‘魂随南翥鸟，泪尽北枝花’之句。好事者往往植梅其上。宋淳熙间，知军事管锐，植三百株。明正统中，知府郑述复补植。正德中，参政吴廷举增植及松，至万五千余株。有某推官女，亦植梅三十株，镌诗于石。崇祯初年，博罗张朗中萱植三百株。知府赵孟守题曰‘梅花国’，书额于红梅驿以旌之。是皆于梅将军有功。梅将军以梅岭为汤沐，又有梅花为俎豆，亦荣矣哉。岭上梅微与江南异，花颇类桃而唇红，故驿名红梅。”
[人名]梅姓见于殷代。据《唐书》，殷王太丁封弟于梅，以国为氏。
屈原《天问》：“何圣人之一德，卒其异方：梅伯受醢，箕子详狂。”
较早用梅为姓的人有秦汉人梅。《汉书·高帝纪》：“还攻胡阳，遇番君别将梅，与偕攻析、郦，皆降。”
以梅为号或始于“梅妃”。宋代赵介号梅花居士。
以梅为名历代极普遍，女子尤多。如春梅、秋梅、腊梅、冬梅、秀梅、铁梅、红梅、白梅、友梅、其梅、丽梅等。
宋以后以梅为“名号”亦普遍。万树梅花一布衣，清孙髯号。孙髯，乾隆人，云南滇池大观楼长联作者。
梅香，古代小说、戏曲中使女通名。《西厢记·朝天子》：“……可怎生别没个儿郎，使得梅香来说勾当。”《喻世名言·闲云庵阮三偿冤债》：“有个心腹梅香，名唤碧云。”
[室名]《梅妃传》中有“梅亭”。
梅花堂。《开封府志》：“梅花堂在许州治北，苏轼建。”
香月堂。宋辛弃疾《念奴娇·赋香月堂两梅》：“未须草草，赋梅花、多少骚人词客。总被西湖林处士，不肯分留风月。疏影横斜，暗香浮动，把断春消息。试将花品，细参今古人物。 看取香月堂前，岁寒相对，楚龚之洁。自与诗家成一种，不系南昌仙籍。怕是当年，香山老子，姓白来江国。谪仙人，字太白，还又名白。”
自元至清，至近代，以“梅”冠室名极多。如元王冕之梅花屋，近代齐白石之百梅书屋，梅兰芳之梅花书屋等。
仙梅亭，岳阳楼左配楼名。明崇祯年间维修时挖出石板，上有似枯梅花纹，因名。
清郑燮《梅庄记》：“广陵城东二里许，有梅庄，敬斋先生之业也。先生性嗜梅，其家所植亦夥矣。又构别墅于郊外，老梅数十亩矣，曰‘梅庄’，盖其嗜也。梅之古者百余年，其次七八十年，其次二三十年，虬枝铁杆，蠖屈龙盘(蟠)。先生与梅最亲切，扑者立之，卧者扶之，缺者补之，茸者削之，根之拔者，筑土以培之，枝之远者，梁木以荷之。梅亦发奋自喜，峥嵘硕茂，以慰主人之意。又尝伐他树枝以相撑柱。其柯得气而活，交枝接叶，与梅相抱，若连理焉，岂非气至而神。或与客偕来，以广其趣。歌诗赠答，篇章重叠，酒盏纷纭。至于霜凄月冷，冰魂雪魄，淡烟浮绕于内外，主人徘徊其下，漏□(鼓)频催，不忍就卧，盖念梅之寒，与同寒也。逮夫朝日将出，红霞丽天，与梅相映影射，若含笑，若微醉。梅亦呼主人，与之割暄分暖，不独享也。主人与梅，是一是二，谁能辨之?更有风号雨溢，电激雷奔，主人披衣而起，挑灯达旦，周遭巡视，视梅之安而后即安。此岂有所勉张矫饰哉!其性之所嗜，有不知其然而然者也。其他苍松古柏，修竹万竿，为梅之挚交。檀梅放腊，为梅之先驰;辛夷涨天，绣球扑地，为梅之后劲。桃李丁杏，江篱木芍，山榴桂菊，不可胜记，皆梅之附庸小国也。一亭一池，一楼一阁，一台一榭，一廊一柱，一栏一槛，一花一木，皆主人经营部署，出人意表之旨趣焉。”
[物名]梅花钻。《西游记·第65回》：“即变成梅花头，五瓣钻儿。”
梅花圈，古比武场。(《评书英烈传》)
梅花桩，中国武术功法，较练轻功及灵巧。桩上插香头称“红梅花”。
红梅锁春，小说中武侠门派四川唐门的“唐门奇毒”之一。受毒为女子，每年春梅花开时发病，称“红梅锁春”。
梅花奖，中国戏剧最高奖。
“一剪梅”，领带品牌。
[篇名]“梅花落”。梅花为名最早的曲词篇名。
南朝陈江总《梅花落》：“腊月正月早惊春，众花未发梅花新。可怜芬芳临玉台，朝攀晚折还复开。长安少年多轻薄，两两常唱梅花落。满酌金卮催玉柱，落梅树下宜歌舞。金谷万株连绮甍，梅花密处藏娇莺。桃李佳人欲相照，摘叶牵花来并笑。杨柳条青楼上轻，梅花色白云中明。横笛短箫凄复切，谁知柏梁声不绝。”
唐李白《题北谢碑》：“一为迁客去长沙，西望长安不见家。黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花。”
《梅花三弄》琴曲(亦有笛曲)为晋桓伊笛曲改编。《梅花三弄》以全曲主调出现三次而名。著名胡琴曲。诗咏及“三弄”已见于宋。
宋李清照《孤雁儿》：“藤床纸帐朝眠起，说不尽无佳思。沉香断续玉炉寒，伴我情如水。笛声三弄，梅心惊破，多少春情意。 小风疏雨萧萧地，又催下千行泪。吹箫人去玉楼空，肠断与谁同倚。一枝折得，人间天上，没个人堪寄。”
《金瓶梅·第22回》：“正唱《梅花三弄》。”
宋柳永《早梅芳》：“海霞红，山烟翠，故都风景繁华地。谯门画戟，下临万井，金碧楼台相倚。芰荷浦溆，杨柳汀洲，映虹桥倒影，兰舟飞棹，游人聚散，一片湖光里。 汉元侯，自从破虏征蛮，峻陟枢庭贵。筹帷厌久，盛年昼锦，归来吾乡我里。铃斋少讼，宴馆多欢，未周星，便恐皇家，图任勋贤，又作登庸计。”
宋柳永《雪梅香》：“景萧索，危楼独立面晴空。动悲秋情绪，当时宋玉应同。渔市孤烟袅寒碧，水村残叶舞愁红。楚天阔，浪浸斜阳，千里溶溶。 临风，想佳丽、别后愁颜，镇敛眉峰。可惜当年，顿乖雨迹云踪。雅态妍姿正欢洽，落花流水忽西东。无憀恨，相思意，尽分付征鸿。”
宋周邦彦《一剪梅》：“一剪梅花万样娇，斜插疏枝，略点眉梢。轻盈微笑舞低回，何事尊前拍误招。 夜渐寒深酒渐消，袖里时闻玉钏敲。城头谁恁促残更，银漏何如，且慢明朝。”
宋王沂孙《一萼红·红梅》：“占芳菲，趁东风妩媚，重拂淡燕支。青凤衔丹，琼奴试酒，惊换玉质冰姿。甚春色、江南太早，有人怪、和雪杏花飞。藓佩萧疏，茜裙零乱，山意霏霏。 空惹别愁无数，照珊瑚海影，冷月枯枝，吴艳离魂，蜀妖浥泪，孤负多少心期。岁寒事，无人共省，破丹雾，应有鹤归时，可惜鲛绡碎剪，不寄相思。”
《二度梅》，清代说部，惜阴堂主人辑。写梅良玉与陈杏元恋爱故事。书中有仙助梅开二度情节。
[图画]《芥子园画谱》：“梅谱·画法源流：唐人以写花卉名者多矣，但未有专以写梅称者。于锡有《雪梅野雉图》，乃用于翎毛上。梁广作《四季花图》，而梅又杂于海棠荷菊间。李约始称善画梅，其名亦不大著。至五代滕昌祐、徐熙画梅，皆勾勒着色。徐崇嗣独出己意，不用描写，以丹粉点染，为没骨画。陈常变其法，以飞白写梗，用色点花。崔白专用水墨。李正臣不作桃李浮艳，壹意写梅，深得水边林下之致，故独善专长。释仲仁以墨渍作梅。释惠洪又用皂子胶，写于生绡扇上，照之俨然梅影，后人因之，盛作墨梅。米元章、晁补之、汤叔雅、萧鹏抟、张德琪，专工写墨。独杨补之不用墨渍，创以圈法，铁梢丁橛，清淡胜于傅粉。嗣之者徐禹功、越子固、王元章、吴仲圭、汤仲正、释仁济。仁济自谓用心四十年，作花圈始圆耳。此处则茅汝元、丁野堂、周密、沈雪坡、赵天泽、谢佑之，为宋元间之写梅著名者。汝元世称专家;佑之但傅色浓厚学赵昌而不臻其妙也。明代诸公，犹多善此，未分厥派，各擅一长，不暇标举。唐宋以来，画梅之派有四，惟勾勒着色者最先，其法创于于锡，至滕昌祐而推广之，徐熙始极其妙也。用色点染者为没骨画，创于徐崇，嗣继之者，代不乏人。至陈常一又变其法。点墨者，创于崔白。演其法于释仲仁。米晁诸君，相效成风，极一时之盛。圈白花头，不用着色，创于杨补之。吴仲圭、王元章，推其法，真横绝一世。考画梅之法，其源流亦不外乎是矣。
北周庾信《咏画屏风诗》：“昨夜鸟声春，惊鸣动四邻。今朝梅树下，定有咏花人。流星浮酒泛，粟瑱绕杯唇。何劳一片雨，唤作阳台神。”(此诗似屏风画上有梅)
《雪梅图》(宋杨无咎);《红梅孔雀》(宋佚名);《梅石》(宋马远);《梅竹》(宋佚名);《墨梅》(元吴镇)。
元王冕《墨梅》：“我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。”
梅石碑，碑上梅花为明清之际画家蓝瑛绘。刻石原在杭州，清乾隆时移北京。
梅花图案用于服饰等物。《金瓶梅·第19回》：“头上银丝髻，金镶分心翠梅钿儿。”《金瓶梅·第21回》：“放下梅花暖帘。”《阅微草堂笔记》：“至雍正五年，初定帽顶之制，其铜盘六瓣如梅花。”
瑶族妇女服饰梅花。“胸前除了有彩色丝线绣的图案衣襟外，还佩戴长方形的银牌，他们称之为‘银扣’。银扣中央有八角星，星的边缘有晕。上下两端各有三朵梅花。整个银扣的四周边缘有几何纹。”
毛泽东专用瓷器：茶具花卉为“红梅折枝”，1975年烧制。
《喜上梅(眉)梢》，年画。一支欢快的喜鹊登于盛开的红梅枝端。一名“喜鹊登梅”。
梅花邮票。票面品种：绿萼、垂枝(照水)、龙游、朱砂、洒金、杏梅。小型张：台阁、凝馨。“龙游照水沁清香，凝馨冰肌傲雪霜。绿萼金钱真独素，朱砂台阁压群芳。”
1982年中日建交十周年发行邮票2枚：梅花、扶桑花。
[语谚]望梅止渴。《世说新语》：“魏武行役，失汲道，军皆渴，乃令曰：‘前有大梅林，饶子，甘酸，可以解渴。’士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。”《梦溪笔谈》：“吴人多谓梅子为曹公，以其尝望梅止渴也。又谓鹅为右军，有一士人遗人腊梅与鹅，作书云：‘醋浸曹公一甏，汤右军两支，聊备一馔。’”
青梅竹马。唐李白《长干行》：“妾发初覆额，折花门前剧。郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。十四为君妇，羞颜未尝开。低头向暗壁，千唤不一回。十五始展眉，愿同尘与灰。尝存抱柱信，岂上望夫台?十六君远行，瞿塘滟滪堆。五月不可触，猿声天上哀。门前迟行迹，一一生绿苔。苔深不能扫，落叶秋风早。八月蝴蝶来，双飞西园草。感此伤妾心，坐愁红颜老。早晚下三巴，预将书报家。相迎不道远，直至长风沙。”
[状人]唐韦庄《浣溪沙》：“惆怅梦余山月斜，孤灯照壁背窗纱，小楼高阁谢娘家。 暗想玉容何所似，一枝春雪冻梅花，满身香雾簇朝霞。”
唐韦庄《春陌》：“满街芳草卓香车，仙子门前白日斜。肠断东风各回首，一枝春雪冻梅花。”(韦庄诗词“一枝春雪冻梅花”开创了一种美丽女子形象：冷艳美人。)
状妇女粉红、粉白脸色。《清平山堂话本·杨温拦路虎传》：“这冷氏，刘源桃凝作香腮，庾岭梅印成粉额。”《警世通言·钱舍人题诗燕子楼》：“不施朱粉，似春归欲谢庾岭梅花;瘦损腰肢，如秋后消疏隋堤杨柳。”
《红楼梦》状薛宝琴。《红楼梦·第50回》：“(贾母等在雪天)说笑出了夹道东门，一看，四面粉妆银砌。忽见宝琴披着凫靥裘，站在山坡背后遥等：身后一个丫鬟，抱着一瓶红梅。众人都笑道：‘怪道少了两个，他却在这里等着，——也弄梅花去了!’贾母喜的忙笑道：‘你们瞧，这雪坡儿上，配上他这个人物儿，又是这件衣裳，后头又是这梅花，象个什么?’众人都笑道：‘就象老太太屋里挂的仇十洲画的《艳雪图》。’贾母摇头笑道：‘那画的那里有这件衣裳?人也不能这样好!’”
[状物]“两边设一对梅花式样洋漆小几。”(《红楼梦·第3回》)黄金莺巧结梅花络。(《红楼梦·第35回》)“早以预备下来一张梅红单贴。”(《红楼梦·第83回》)
[故事·何逊爱梅]中国较早喜爱梅花的是南朝梁人何逊。他为了观赏原工作地区梅花，竟然申请调回至原处。
唐杜甫《和裴迪登蜀州东亭送客逢早梅》：“东阁官梅动诗兴，还如何逊在扬州。此时对雪遥相忆，送客逢春可自由。幸不折来伤岁暮，若为看去乱乡愁。江边一树垂垂发，朝夕催人自白头。”《杜甫诗注》：“何逊为扬州法曹，庙舍有梅树一株，时吟咏其下。后居洛思梅，请再往从之。抵扬，花方盛开，对花彷徨终日。”
宋李清照《满庭霜·小阁藏春》：“小阁藏春，闲窗锁昼，画堂无限深幽。篆香烧尽，日影下帘钩。手种江梅更好，又何必、临水登楼。无人到，寂寥浑似，何逊在扬州。 从来知韵胜，难堪雨藉，不耐风柔。更谁家横笛，吹动浓愁。莫恨香消雪减，须信道、扫迹情留。难言处，良宵淡月，疏影尚风流。”
[故事·梅妃]梅妃爱梅故事见《梅妃传》。
《唐宋传奇集·梅妃传》：“梅妃，姓江氏，莆田人。父仲逊，世为医。妃年九岁，能诵《二南》，语父曰：‘我虽女子，期以此为志。’父奇之，名之曰采苹。开元中，高力士使闽粤，妃笄矣。见其少丽，选归，侍明皇，大见宠幸。长安大内大明、兴、庆三宫，东都大内、上阳两宫，几四万人，自得妃，视如尘土。宫中亦自以为不及。妃善属文，自比谢女。淡妆雅服，而姿态明秀，笔不可描画。性喜梅，所居阑槛，悉植数株，上榜曰梅亭。梅开赋赏，至夜分尚顾恋花下不能去。上以其所好，戏名曰梅妃。妃有《萧兰》、《梨园》、《梅花》、《凤笛》、《玻杯》、《剪刀》、《绮窗》七赋。是时承平岁久，海内无事，上于兄弟间极友爱，日从燕间，必妃侍侧。上命破橙往赐诸王，至汉邸，潜以足蹑妃履，妃登时退阁。上命连喧，报言：‘适履珠脱缀，缀竟当来。’久之，上亲往命妃。妃拽衣迓上，言胸腹疾作，不果前也。卒不至，其恃宠如此。后上与妃斗茶，顾诸王戏曰：‘此梅精也。吹白玉笛，作惊鸿舞，一座光辉。斗茶今又胜我矣。’妃应声曰：‘草木之戏，误胜陛下。设使调和四海，烹饪鼎鼐，万乘自有宪法，贱妾何能较胜负也。’上大喜。会太真杨氏入侍，宠爱日夺，上无疏意。而二人相嫉，避路而行。上方之英、皇，议者谓广狭不类，窃笑之。太真忌而智，妃性柔缓，亡以胜。后竟为杨氏迁入上阳东宫。后上忆妃，夜遣小黄门灭烛，密以戏马召妃至翠华西阁，叙旧爱，悲不自胜。继而上失寤，侍御惊报：‘妃子已届阁前，当奈何?’上披衣，抱妃藏夹幕间。太真既至问：‘梅精安在?’上曰：‘在东宫。’太真曰：‘乞宣至，今日同浴温泉。’上曰：‘此女已放屏，无并往也。’太真语益坚，上顾左右不答。太真大怒曰：‘肴核狼藉，御榻下有妇人遗舄，夜来何人侍陛下寝，欢醉至于日出不视朝?陛下可出见群臣，妾止此阁俟驾回。’上愧甚，拽衾向屏假寐曰：‘今日有疾，不可临朝。’太真怒甚，径归私第。上顷觅妃所在，已为小黄门送令步归东宫。上怒斩之。遗舄并翠钿命封赐妃。妃谓使者曰：‘上弃我之深乎?’使曰：‘上非弃妃，诚恐太真恶情耳。’妃笑曰：‘恐怜我则动肥婢情，岂非弃也?’妃以千金寿高力士，求词人拟司马相如为《长门赋》。欲邀上意。力士方奉太真，且畏其势，报曰：‘无人解赋。’妃乃自作《楼东赋》，略曰：玉鉴尘生，凤奁香殄，懒蝉鬓之巧梳，闲缕衣之轻练，苦寂寞于蕙宫，但凝思乎兰殿。信摽落之梅花，隔长门而不见。况乃花心扬恨，柳眼弄愁，暖风习习，春鸟啾啾。楼上黄昏兮，听风吹而回首，碧云日暮兮，对素月而凝眸。温泉不到，忆拾翠之旧游，长门深闭，嗟青鸾之信修。忆昔太液清波，水光荡浮，笙歌赏燕，陪从宸旒。奏舞鸾之妙曲，乘画鹢之仙舟。君情缱绻，深叙绸缪。誓山海而常在，似日月而无休。奈何嫉色庸庸，妒气冲冲，夺我之爱幸，斥我乎幽宫。思旧欢之莫得，想梦着乎朦胧。度花朝之与月夕，羞懒对乎春风。如相如之奏赋，奈世才之不工。属愁吟之未尽。已响动乎疏钟。空长叹而掩袂，踌躇步于楼东。太真闻之，谓明皇曰：‘江妃庸贱，以廋词宣言怨望，愿赐死。’上默然。会岭表使归，妃问左右：‘何处驿使来，非梅使耶?’对曰：‘庶邦贡杨妃荔枝使来。’妃悲咽泣下。上在花萼楼，会夷使至，命封珍珠一斛密赐妃。妃不受，以诗付使者，曰：‘为我进御前也。’曰：柳叶双眉久不描，残妆和泪湿红绡。长门自是无梳洗，何必珍珠慰寂寥。上览诗，怅然不乐。令乐府以新声度之。号《一斛珠》，曲名始此也。后禄山犯阙，上西幸，太真死。及东归，寻妃所在，不可得。上悲谓兵火之后，流落他去。诏有得之，官二秩，钱百万。搜访不知所在。上又命方士飞神御气，潜经天地，亦不可得。有宦者进其画真，上言似甚，但不活耳。诗题于上，曰：忆昔娇妃在紫宸，铅华不御得天真。霜绡虽似当时态，争奈娇波不顾人。读之泣下，命模像刊石。后上暑月昼寝，仿佛见妃隔竹间泣，含涕障袂，如花朦雾露状，妃曰：‘昔陛下蒙尘，妾死乱兵之手，哀妾者埋骨池东梅株傍。’上骇然流汗而寤。登时令往太液池发现之，不获。上益不乐，忽悟温泉池侧有梅十余株，岂在是乎?上自命驾，令发现。才数株，得尸，裹以锦裀，盛以酒槽，附土三尺许。上大恸，左右莫能仰视。视其所伤，胁下有刀痕。上自制文诛之，以妃礼易葬焉。”
[故事·梅妻鹤子]宋代林逋爱梅故事。《宋史·隐逸传》：“林逋结庐西湖孤山，不娶无子，多植梅畜鹤，因谓妻梅子鹤。”
宋王淇《梅》：“不受尘埃半点侵，竹篱茅舍自甘心。只因误识林和靖，惹得诗人说到今。”
元徐再思《朝天子》：“里湖，外湖，无处是无春处。真山真水真图画，一片玲珑玉。宜酒宜诗，宜晴宜雨。销金锅，锦绣窟。老苏，老逋，杨柳堤梅花墓。”
[神异]《神异经·北荒经》：“北方荒中有石湖，方千里，岸突五丈余，恒冰，惟夏至左右五六十日解耳。湖有横公鱼，长七八尺，形如鲤而赤，昼在水中，夜化为人，煮之不死，以乌梅二枚煮之则死。食之可止邪病。其湖无凸凹平满，无高下。”
《龙城录》：“隋开皇中赵师雄过罗浮。一日天寒日暮，于松林间酒肆旁舍，见美人淡妆素服出迎。时已昏黑，残雪未消，月色微明。师雄与语言极清丽，芳香袭人，因与扣酒家门共饮。少顷一绿衣童子笑歌戏舞。师雄醉寐，但觉风寒相袭，久之东方已白。赵视大梅花树上，有翠羽刺嘈，相顾月落参横，惆怅而已。”
[占卜]梅、李等果树在非正常季节开花结实，古代占为不祥。
《左传·僖公三十三年》：“十有二月，陨霜不杀草，李梅实。”《春秋公羊传》：“陨霜不杀草，李梅实。传：何以书?记异也;何异尔，不时也。”
《韩非子·内储说》：“鲁哀公问于仲尼曰：‘春秋之纪曰：冬十二月，陨霜不杀菽，何为记此?’仲尼对曰：‘此言可以杀而不杀也。夫宜杀而不杀，桃李冬实，天失道，草木犹犯干之，而况于人君乎。’”
《汉书·五行志》：“僖公三十三年‘十二月，李梅实’。刘向以为周十二月，今十月也。李梅当剥落，今反华实，近草妖也。先华而后实，不书华，举重者也，阴阳事，象臣颛君作威福。一曰，冬当杀，反生，象骄臣当诛，不行其罚也。故冬华者，象臣邪谋有端而不成，至于实，则成矣。是时僖公死，公子遂颛权，文公不寤，后有子赤之变。一曰君舒缓甚，奥气不臧，则华实复生。董仲舒以为李梅实，臣下强也。记曰：‘不当华而华，易大夫;不当实而实，易相室。’冬，水王，木相。故象大臣。刘歆以为庶征皆以虫为孽，思心蠃虫孽也。李梅实，属草妖。”
《易林》中梅占卜象。《易林·观之随》等：“梅李冬实，国多盗贼，乱扰并作，王不能制。”《易林·颐之否》：“雹梅零坠，心思愦愦，怀忧少愧，乱我魂气。”《易林·旅之大过》：“蟠梅折枝，与母分离，绝不相知。”
观梅，占卜术数的一种。《阅微草堂笔记》：“精康节观梅之术。”
[礼俗·梅妆]《太平御览·杂五行书》：“(南朝)宋武帝女寿阳公主人日卧于含章殿檐下，梅花落公主额上，成五出花，拂之不去，皇后留之，看得几时，经三日，洗之乃落，宫女奇其异，竞效之，今梅光妆是也。”
宋欧阳修《诉衷情》：“清晨帘幕卷轻霜，呵手试梅妆，都缘自有离恨，故画作远山长。 思往事，惜流芳，易成伤，拟歌先敛，欲笑还颦，最断人肠!”
《醒世恒言·郑节使立功神臂弓》：“只见一簇青衣拥着一个神女出来，生得：盈盈玉貎，楚楚梅妆，口点樱桃，眉舒柳叶。”
[礼俗·寄梅]南朝宋陆凯《赠范晔诗》：“折花逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”
南朝梁武帝《西洲曲》：“忆梅下西洲，折梅寄江北。单衫杏子红，双鬓鸦雏色。西洲在何处?两桨桥头渡。日暮伯劳飞，风吹乌臼树。树下即门前，门中露翠钿。开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。忆郎郎不至，仰首望飞鸿。飞鸿满西洲，望郎上青楼。楼高望不见，尽日阑干头。阑干十二曲，垂手明如玉。卷簾天自高，海水摇空绿。海水梦悠悠，君愁我亦愁。南风知我意，吹梦到西洲。”
唐柳宗元《早梅》：“早梅发高树，迥映楚天碧。朔吹飘夜香，繁霜滋晓白。欲为万里赠，杳杳山水隔。寒英坐销落，何用慰远客。”
[礼俗·梅春联]春联中用梅极多。下录10联：春为岁首;梅占花魁。梅传春信;竹报佳音。红梅艳艳;丽日融融。金鸡献岁;喜鹊登梅。红梅映月;翠竹摇风。兰馨及第;梅韵沁心。瑞雪兆丰年;红梅报新春。红梅报春早;青松识岁寒。云消梅绽玉;风细柳摇金。四时烹悦色;五味和梅香。
[礼俗糖梅宴会]《广东新语·糖梅》：“自大庾以往，溪谷村墟之间，在在有梅。而罗浮所产梅花，肥大尤香。予诗：罗浮山下梅花村，花开大者如玉盘。他处花小，然结子繁如北杏。味不甚酸。以糖渍之可食。段公路云：岭南之梅小于江左，居人以朱槿花和盐曝之，其色可爱，曰丹梅。又有以大梅刻缕为瓶罐结带之类，渍以棹汁，味甚甘脆。东粤故嗜梅，嫁女者无论贫富，必以糖梅为舅姑之贽。多者至数十百罂，广召亲串，为糖梅宴会。其有不速者，皆曰打糖梅。糖梅以甜为贵。谚曰：糖梅甜，新妇甜，糖梅生子味还甜。糖梅酸，新妇酸，糖梅生子味还酸。糖榄亦然，有糖梅必有糖榄。榄贵其有雌雄。雄者花而雌者实也。凡女既入门，诸媵妗妇与唱歌。其歌曰解。解糖梅者词美新妇，解糖榄者词美新郎。”
[墓树]唐“梅妃”葬梅树下。宋林逋葬孤山梅花树下。
明吴梅春墓树，因吴以东林党人仕清而心疚，死前嘱葬梅花树下。
明史可法衣冠冢，葬江苏扬州梅花山，周植梅花松柏。
清袁枚“为己生圹，将植梅花松柏”(《随园六记》)。
近代画人吴昌硕爱梅，嘱葬浙江香雪坞。
[物候·花信风]花信风，应花期而来的风，共二十四番花信风，梅花为首信风。实际上反映花期与气温的关系。每候五日，见焦竑《焦氏笔录》。
小寒：一候梅花、二候山茶、三候水仙。
大寒：一候瑞香、二候兰花、三候山矾。
立春：一候迎春、二候樱桃、三候望春。
雨水：一候菜花、二候杏花、三候李花。
惊蛰：一候桃花、二候棠梨、三候蔷薇。
春分：一候海棠、二候梨花、三候木兰。
清明：一候桐花、二候麦花、三候柳花。
谷雨：一候牡丹、二候靡、三候楝花。
[物候·梅雨]梅雨，常指初夏产生在江淮流域雨期较长的连阴雨天气。因值梅子黄熟，故名。梅雨时期也有异常情况，可推迟，故气象学上又有“空梅”，即梅雨期降雨少。咏梅雨诗已见于唐。
唐杜甫《梅雨》：“南京西浦道，四月熟黄梅。湛湛长江去，冥冥细雨来。茅茨疏易湿，云雾密难开。竟日蛟龙喜，盘涡与岸回。”
宋代几首梅雨诗则写了梅雨期的几种情况。
宋赵师秀《约客》：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”
宋曾几《三衢道中》：“梅子黄时日日晴，小溪汛尽却山行。绿阴不减来时路，添得黄鹂四五声。”
宋戴复古《初夏游张园》：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”
[古树]记述古梅见于宋。范成大《梅谱》：“去成都二十里，有卧梅，偃蹇十余丈，相传唐物也，谓之梅龙，好事者载酒往游……清江酒家有大梅，如数间屋，旁枝四垂，周遭可罗坐数十人，任子严运使买得，作临风阁临之，因遂筑大圃，谓之盘园。余生平所见梅之奇古者，唯此二处为冠……项里出古梅，老干奇怪，苔藓封枝，疏花点缀，夭娇如画，殊令人爱玩不忍后舍。”
湖北黄梅蔡山晋梅。传晋支遁僧(314—366)植。主干已埋，露出三支干，粗者径33厘米。每年腊月至二月开白花，有两次盛花期，称“二度梅”。3～5年尚能结实一次。
浙江天台山国清寺隋梅。传建寺时(公元598年)僧章安植。主干枯而复生，繁花满树。
云南昆明黑龙潭唐梅。传唐代僧建安植。1923年主干死，现存1/ 4干，仍开花。园内留有原树石刻。
安徽和县丰山杜村宋梅。北宋杜村人杜默(师雄)植，称“师雄手植梅”。时6株，种曰玉蝶。现存一株，高6米，枝干展达8.5米。清乾隆三十八年(公元1773年)和州知州建梅豪亭。
云南昆明曹溪寺元梅。主干离地1米处径35.7厘米，冠幅4.7米，树龄700年。品种：元梅，粉红色，重瓣，半年开花，有时结果。
台湾台南市郑王梅，郑成功植，树龄300多年。
浙江余杭超山唐梅、宋梅。超山有千年栽梅历史。有“十里梅花香雪海”之称。有古梅二：唐梅、宋梅。并建有宋梅亭及示岁寒三友的疏影亭、翠筠亭、松风亭。
现存最古梅树应为1989年发现的广东梅县古梅。高14米，主干茎75厘米，冠幅7米，红色，重瓣，树龄至少800年，或千年。1985年在梅县又发现古梅一株，高6米，径64厘米，冠幅7米，花繁色白，香气袭人。
[种植]《齐民要术·种梅》：“栽种与桃李同。”《广群芳谱·梅花》：“接法：春分后接，用桃杏体，杏更耐久。”“移种：去其枝梢，大其根盘，沃以沟泥，即活。”
梅花摧花已见于宋。宋范成大《梅谱》：“洛都卖花者争先为奇，初冬折未开枝，置浴室中，薰蒸令坼，强名早梅，终琐碎无香。”
[种植·种梅诗]唐白居易《新栽梅》：“池边新种七株梅，欲到花时点检来。莫怕长洲桃李妒，今年好为使君开。”
宋梅尧臣《吴正仲求红梅接头》：“君家梅溪上，但见梅花白。我家梅树红，求枝寄归客。剪接如交情，本末不相隔。明年举酒时，醉颊生微赤。”
