一、加强秋后饲养，增强体质
金鱼在最适水温20℃―28℃范围时，水温越高新陈代谢越旺盛，生长速度越快。当水温降至5℃以下时则休眠越冬。我国大部分地区11月至翌年3月为金鱼的越冬期，应在越冬前1个月加强饲喂管理，多投喂蛋白质、脂肪含量高的优质饲料，如蛋黄、蚕蛹、黄粉虫、蚯蚓等，让它尽量多贮备一些能量，提高耐寒抗病的能力，以利安全越冬。
二、严格消毒杀菌，防治病害
金鱼在越冬前和越冬后都应彻底消毒，预防皮肤和鳃部疾患。方法如下：将金鱼放入3%―4%的食盐水中浸泡3―5分钟，或放入10ppm漂白粉溶液中浸浴10分钟。室外越冬池应在放鱼前10天用200克/平方米生石灰或漂白粉溶液清池消毒，杀灭敌害生物，保障安全越冬。
三、室内越冬金鱼的管理
金鱼缸或水族箱应放置在阳光充足的避风处，保持适宜水温，不让缸或箱内结冰。北方严寒地区可在缸（箱）中安插电热管，使水温保持在0℃―5℃之间。若凌晨水面冻结应及时敲碎，避免金鱼缺氧窒息而死。但越冬期水温也不宜过高，以免金鱼活动、摄食，空耗体力和能量，反而对安全越冬不利。
四、室外金鱼越冬池的管理
室外金鱼越冬池应建在向阳避风处，保持水深30―40cm。冬天野外气温低，水温受其影响很大，且又不好控制，应当采取相应的防寒保暖措施。可在池面上空搭架覆盖塑料薄膜保温，让水温保持在5℃―8℃之间以利安全越冬。与室内越冬一样最好不给喂食，让金鱼安静休眠。
五、升温越冬，缩短金鱼休眠期
饲养金鱼的目的是观赏，任其休眠似乎是件遗憾事，有条件的室内越冬可将水温升到10℃以上，照常投食，延长观赏时间。但休眠是金鱼固有的生理规律，最寒冷阶段最好还是让它休眠一个月左右。
正常越冬的金鱼到春天水温升至8℃―10℃时开始摄食，进入新的一轮生活周期。
