某餐厅服务员奖罚制度

某餐厅服务员奖罚制度

  在学习、工作、生活中,人们运用到制度的场合不断增多,制度一经制定颁布,就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用,是他们行动的准则和依据。到底应如何拟定制度呢?以下是小编精心整理的某餐厅服务员奖罚制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

某餐厅服务员奖罚制度

  总则:

  1、为本餐厅更好的管理及发展特制定本制度。经审议,自200 9年5月22日开始执行。

  2、范围:凡本公司所属员工。

  3、目的:树立制度、健全组织,规范工作行为。

  4 、本制度实行的准则:坚持按劳分配、多劳多得,支持效率优先,兼顾公平的原则。

  5 、本制度努力实现的方向:按效分配,唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。

  一、工作制度标准:

  1、迟到或早退一次者限30分钟内1分钟一分,超过30分钟为矿工处理。旷工一天扣3天工资。

  2、请假未批准,擅自不上班者做旷工处理,无故旷工3天按自动离职处理。

  3、未经上级批准自动调班者。扣10分。

  4、上班不按时接班者。扣10分。一月内3次。扣50分。

  二、工作纪律标准:

  1、不参加会议或迟到者扣5分,会议期间电话调振动发出响声者。扣5分。

  2、上班时间内为经上级同意私自会见亲友。扣5分。

  3、上班时间互相打闹、闲谈、聊天者。扣20分。

  4、上班时间大声谈笑、哼小调唱歌者。扣10分。

  5、在餐厅内或店面门口抽烟者。扣1 0分。

  6、上班时间内看报、阅报、听音乐者。扣5分。(上午用手机听音乐者在11点以后必须停止)

  7、做事不认真引起客人投诉者经查实后。扣1 0分。(损失由个人承担)

  8、操作过程中为按程序做导致错误者。扣10分。(并赔偿造成的损失)

  9、当班时打盹睡觉者。扣50分。

  10、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。扣1 0分

  11、头、肩、背靠墙不规范站立或坐时把脚放在凳子上者。扣20分

  12、客人来到跟前装未看到者。扣10分。

  13、泄漏餐厅机密者。扣50分。(重者开除)。

  14、搬弄是非挑拨离间。扣100分。(重者开除)

  15、私吃客人遗留食品或酒店赠品。扣20分。

  16、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)扣20分。

  17、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。扣10分。

  18、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。扣20分。

  19、乱写乱画破坏公共设施。扣50分。

  20、对工作不主动使之失职。扣30分。

  三、工作仪态礼貌标准:

  1、见到上司要称呼、同事间不团结,吵架、顶撞。扣3 0分。

  2、上班时不穿工服,衣冠不整、不佩带工号牌、不整齐。扣20分。

  3、对待客人傲慢者。扣20分。

  4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。扣20分

  四、服务的规范标准:

  1、写单字迹不规正。扣10分。

  2、写单不写服务员名字、时间者。扣10分。

  3、写漏单开错单者。扣10分。

  4、因叫错单退菜引起投诉者。扣2 0分。(后要确认,重复一次菜名。)

  5、私自玩电脑者。扣3 0分。

  6、买单谋私利者开除并交公安部门处理。

  9、区域卫生不合标准者。扣10分。

  10、客来不迎客走不送。扣10分。

  11、餐前准备工作不足者。扣10分。(上午11:30分、下午6点正之前,必须完成餐前一切准备工作)

  12、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备者。扣10分。

  13、上班时间不带火机、笔、开瓶器。扣10分。

  14、捡到遗物物品不上交者。扣50分。

  15、往下水道级门口花园倒垃圾、茶叶者。扣5分。

  16、晚上下班不关本岗位门窗者。扣10分。

  17、在上班时间开关门时发出响声者。扣10分。

  18、客人走后不关空调,电器设备者。扣10分。

  19、当天没按指定岗位打扫卫生者。扣20分

  五、有下列过失之一者,将受到50分以上罚款,视情节严重,重者开除处理。

  1、对客人不礼貌或与客人争吵。

  2、酗酒、赌博、打架者。

  3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

  4、蓄意破坏公物或客人物品者。

  5、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。

  6、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。

  7、营业期间无正当理由早退者。

  8、同事之间不团结者。

  以上所有条例按当时情况酌情处理,每扣1分为人民币1元,望各位同事认真对待,如有补充或更改之处将另以书面通知。

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