怎样挑选生栗子，什么样的生栗子更新鲜

又到了吃板栗的季节了，街边的糖炒栗子的香味诱人，想必大家都会忍不住买来尝一尝吧，那么什么样的生栗子更新鲜呢？下面小编带来：蚂蚁庄园9月29日答案介绍。

正确答案：颜色浅绒毛多。

解析：板栗表面有一些短短的绒毛，一定要挑绒毛多而且光泽度比较低的板栗，这样的就比较新鲜。

由于淀粉含量丰富，所以板栗无论生吃还是熟食，味道都很甜。除了做菜，板栗还可以加工成罐头、代乳粉、蜜饯等风味食品，还可以做糕点馅料，但您肯定不知道板栗还能做巧克力吧。经常食用板栗，对人体有很多好处，比如提高免疫力、促进脂肪代谢、防治骨质疏松、补肾等食疗作用。

怎样挑选生栗子

北方板栗比如明栗，果实的颗粒较小，果皮呈现黑褐色，底部较小，含水量较少，而味道香浓，肉质也较细嫩，含糖量高，口感较香甜。南方板栗比如魁栗等，这种板栗果实颗粒较大，而果皮呈现红褐色，底部较宽大，顶部稍平，含水量大，口感较脆。

捏外壳：用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满;

辨形状：一面平一面圆的栗子较甜;

听声音：把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的;

论个头：颗粒较均匀，质量好;

看颜色：选择外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质较好;

摸绒毛：新栗子尾部的绒毛一般比较多;

尝味道：买栗子时可以剥一个品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少、甜度高、糯质足、香味浓;

找虫眼：好的栗子表面没有虫眼。

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