1、看形状：挑选瓜体饱满圆润的哈密瓜，尽量不要选择两头尖，瓜体也不饱满的哈密瓜，因为这种瓜在生长过程中吸收的光照和水分不充足，因此生长程度不够。2、看纹路：自然成熟的哈密瓜表皮纹路密集且分布均匀，纹路的颜色通常发灰或者呈浅黄色，并且表皮的纹路越深，摸起来越粗糙，这种哈密瓜也就越甜。反之，纹路比较少的哈密瓜成熟度不够，口感不佳，不建议购买。3、看瓜藤：因为哈密瓜主要生产在新疆，除了新疆地区以外，其它地区的运送至少需要几天的时间，因此哈密瓜的瓜藤一般都会比较干，甚至会发霉。因此在选哈密瓜时，最好选择绿色瓜蒂的哈密瓜。这种哈密瓜更新鲜，味道更好。4、掂重量：在挑选哈密瓜时，可以选择两个同样大小的哈密瓜，试试它们两个的重量，重的哈密瓜有足够的水分和甜味。相反，比较轻的哈密瓜水分含量少，甜度也会差一点，因此买哈密瓜时要挑选手感比较重的。5、闻味道：成熟的哈密瓜自身带有一种独特的清香味，如果可以闻到哈密瓜那种独特的清香，则说明哈密瓜的成熟度很好，瓜肉也会十分香甜，如果没有气味则说明采摘的时候并没有成熟。
哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
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