樱桃可以冷冻保存，冷冻是将樱桃放进冰箱里面降低温度，使樱桃冻结的操作，冷冻层的温度低，可以延长樱桃的保存时间，但樱桃冷冻时，其中的营养成分会有所流失，且樱桃的口感会变差，如果樱桃数量不多，建议不要放冷冻保存。
樱桃，蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。
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