厨电新三件事根据目前热门的产品选出来的，如空气炸锅、电烤箱、蒸烤箱，很多烘焙爱好者都很了解，那么，空气炸锅和烤箱怎么选择？下面小编就带来介绍。
厨电新三件是什么
人们会依据自身烘焙习惯和偏好的烹饪方式来购置相应的烘焙厨电，空气炸锅、电烤箱、蒸烤箱是目前最为热门的产品。
电商平台数据显示，18至39岁、拥有中高消费能力的女性群体成为烘焙厨电的主力军。人们在购置烘焙厨电时最关注产品的使用体验，追求易操作、安全、易洁、可被高频使用的产品。
2022年天猫发布的烘焙厨电行业数据显示，空气炸锅和电烤箱的购买人群集中在18至34岁之间，处于未婚或初建小家庭阶段。其中，空气炸锅爱好者偏好小食制作，蛋挞原料、速食菜、预制菜、方便粉丝常见于餐桌上。他们对快速简单烘焙也感兴趣，锡纸、油纸、火锅丸子都是常用消耗品。电烤箱爱好者则为烘焙新手或进阶者，裱花工具、黄油等是必备工具，为了满足甜点烘焙的需求，奶油、吉利丁片也必不可少。
蒸烤箱的购买人群集中在25至39岁，也是烘焙达人的集中区。除了台式蒸烤箱或蒸烤箱一体机，厨师机、导热盘等工具是最佳搭配，烘焙场景也更加多元，炖锅、汤煲、速食菜都不在话下。
空气炸锅和烤箱怎么选择
虽然都是用“热”将食物烹制熟，但在原理上二者还是有着一定差别的。烤箱主要是通过电热元件发出的辐射热烤制食物，烤出来的食物会有种“焦香软糯”的口感；
而空气炸锅主要是通过热风循环将食物“吹烤熟”，做出来的食材外皮发脆，内部汁水比较足，口感介于油炸和纯烤之间。
喜欢“嫩”一些口感、爱吃糕点的，优先考虑烤箱；喜欢脆一些口感的或者是本来就是油炸爱好者的，首选空气炸锅。
作为一个需要放置在家中“占地方”的烹饪工具，空间占用也是关键因素之一。烤箱体积较大，重量较重，适合家中有富余空间的。而空气炸锅占地面积相对较小，家中空间不是很富余、小户型以及合租群体也可以轻松使用。
同样，体积大小也会相应地影响容量。如果家中成员人数较多，普遍容量更大的烤箱相对来说更为好用，烤只全鸡不用切也不用频繁的翻面还是很方便的；如果家里人数少，空气炸锅普遍更深的炸篮也足以应对薯条、鸡翅鸡腿鸡米花等小食。
总结：二选一重点看体积，有条件可以全都拥有
实话说，虽然有所区别，但是空气炸锅也能烹制出烤箱才能做出的部分食物，对于需求不是很高很丰富的用户，一定要“二者选其一”的话，重点还是看家中能放下哪个，能放下哪个就选哪个。
此外，如今还有体积功能介于空气炸锅和烤箱之间的空气炸烤箱。满足了“既想炸又要烤”的使用需求，同时平衡了体积和容量。在保持了空气炸锅的诸多特性外，还将烤箱的部分功能以及使用体验丰富进来。
