一直以来，都有关于土鸡蛋营养更好的说法，很多家长也更想买土鸡蛋给孩子吃，土鸡蛋和普通鸡蛋味道上没什么不同，那么，孩子吃土鸡蛋比吃普通鸡蛋营养更好吗？怎么分辨真假土鸡蛋？下面小编就带来介绍。
孩子吃土鸡蛋比吃普通鸡蛋营养更好吗
土鸡蛋和普通鸡蛋不管是生的还是熟的，在色泽上会有一些差别，但是这个差别不等同于营养价值的差别。有人做过实验，在事先不知道的情况下，土鸡蛋和普通鸡蛋吃起来味道没太大不同。
与大批量工业养殖相比，土的东西之所以贵是因为获取成本高。要让大家接受贵的价格，自然就需要所谓天然营养价值的说法。但凡看到这样宣传的类似产品，建议衡量一下值不值得买。
怎么分辨真假土鸡蛋
第一、我们可以通过观察鸡蛋的颜色来分辨
这是非常直观的，如果我们知道的话，我们可以一目了然。因为土鸡是在自然条件下饲养并吸收自然阳光的，所以大多数土鸡蛋是黄褐色或浅黄色的，而普通鸡蛋是在饲料条件下饲养并吸收光照射的，普通鸡蛋通常是粉红色或浅白色的。如果你看到小贩买的本地鸡蛋是白色的，那么本地鸡蛋一定是普通鸡蛋的赝品。当然，不可能看到蛋壳的颜色，因为一些普通的鸡蛋也是黄褐色的。
第二，看看里面的结构。
蛋黄能被天然鸡蛋的蛋白质完全包裹，分层明显，形状牢固，用筷子接触不易散开。普通鸡蛋的蛋白质和蛋白完全混合在一起，接触时会散开。此外，一些人认为本地鸡蛋的蛋黄非常黑，如果一些鸡蛋的蛋黄是深红色的，他们认为它一定是本地鸡蛋。事实上，这种观点是不正确的。一般来说，本地鸡蛋的蛋黄颜色不是很深，大多数是浅橙色。
第三、土鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋的浓稠
普通鸡蛋的蛋白像水一样薄。当我们打鸡蛋时，很明显普通的鸡蛋很容易破碎，而本地鸡蛋需要很长时间才能搅拌好。最后，它可以通过味道来鉴别。煮熟的本地鸡蛋一般没有鱼腥味，味道更细腻，蛋黄坚硬。一般来说，鸡蛋的蛋黄一接触就变得松松垮垮，而且鱼腥味很重，所以尝起来像老豆腐。追求健康和吃本地鸡蛋没有错。你应该睁大你的眼睛，在将来很好地辨别它们，但是不要以本地鸡蛋的价格购买普通鸡蛋。
