什么是食物营养成分表 食物营养成分表是什么

食物营养成分表,是罗列各种食物所含各种营养素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质(钙、磷、铁)和维生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地区的食物营养成分可因品种、土壤、气候、培育方法等不同而有所差异。

2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》规定营养成分表必须进行标注,而且强制标示出五个项目以及两个数值。五个项目包括:能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钠。两个数值则是五个项目的含量与营养素参考值百分比。

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