腊八粥的由来是什么(腊八粥的寓意象征)

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊月最重大的节日之一,是十二月初八,古代称为”腊日”,俗称”腊八节”。

古时的”腊”是祭祀的意思,远在商周时代,我国就有一起祭祀天地、神灵、祖先的习惯。于是就选择腊月初八这一天,煮上—锅”腊八粥”,借以祭祀神灵,庆祝丰收,预祝来年丰收。至此形成了腊八节吃腊八粥的风俗习惯。

据说,明太祖朱元璋小时候家里很穷,便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断。老财主气急败坏,便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。

他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

到了后来,朱元璋做了大明皇帝,建立了绝世伟业,不知如何?大鱼大肉不想吃,山珍海味都吃厌了。有一天,忽然想起小时候吃老鼠洞里的杂粮煮粥的味道来了,于是,他就叫御膳房的厨师也熬了同样的一锅粥,那天正是腊月初八,所以给它起了个好听的名字叫”腊八粥”。整个朝廷的文武百官,看皇上吃这种粥吃得很香,学着样子也做了吃。

随着历史的变迁,今天的腊八粥已经成为一道美食,全国各地吃腊八粥风俗也各有差异,各地的腊八粥花样繁多。其中以北京的最为讲究:北京的腊八粥中食材较多,如红枣、莲子、核桃、杏仁、桃仁、桂圆、葡萄、白果、菱角、青丝、红豆、花生等,总计不下二十余种。

民谣唱到:”小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三”,这支民谣里流露出到了腊月孩童们对过年的无限期盼。在新春佳节来临之前,让人们喝上一碗腊八粥,就是让我们记着节俭光荣,浪费可耻。勤俭过节更是中华民族的传统美德。

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