1、乳品原料及乳品
如牛乳、、马奶等等这些属于家畜的乳品,这种乳品上含有大量的蛋白,其中以牛乳所含的含量更为丰富。在脱脂牛奶中钙含量最大,植物油脂成分基本不含,所以用脱脂牛奶泡制成的牛乳,是成年人保持身材苗条的最佳蛋白和钙质的来源。
2、肉食
牲畜的肉食种类非常广泛,如牛、羊、猪、羊肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等,这类肉食都属于牲畜肉食。由于肉类含有人体所需的碳水化合物,因此动物蛋白的营养比天然植物蛋白更高。
3、蛋制品配制
就含蛋白质的食材而言,蛋类食品的食材也是个中翘楚,无论是生鸡蛋、鸭蛋还是鸡蛋,其中鸡蛋黄中所含的蛋白都略高于蛋白质。
4、大豆类原料及其豆类食品
大豆蛋白同样也是高蛋白原料,如大豆、大青豌豆和黑豆等,但是大豆中营养成分最多。大豆蛋白中最好是大豆,而且也容易被人体消化和消化吸收,因此大豆粉一直是素食主义者最重要的蛋白质来源。
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